Rom Diplomático Mantuano, 40%, 0.7L

Rom Diplomático Mantuano e romul venezuelean al casei Diplomático care face legătura între cocktail și pahar simplu. E un cupaj de romuri de până la opt ani, distilate în coloană și în alambic, maturate în butoaie care au ținut bourbon și whisky de malț. Mai uscat decât Reserva Exclusiva, cu prune uscate, stejar și condimente.

Pe scurt

• Producător: Destilerías Unidas (Diplomático), La Miel, statul Lara (Venezuela)
• Tip: rom maturat
• Materie primă: melasă și miere de trestie
• Distilare: coloană, cazan tip batch kettle și alambic
• Maturare: până la 8 ani în butoaie de stejar american ex-bourbon și ex-malt whisky
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml

Distileria

Diplomático e făcut de Destilerías Unidas, o distilerie fondată în 1959 la La Miel, în statul Lara, la poalele Anzilor venezueleni. Distileria lucrează cu mai multe tipuri de alambic și combină distilatele lor în cupaje. Mantuano e la mijlocul gamei, sub Reserva Exclusiva.

Cum se face

Distilatele din coloană dau un rom ușor și curat. Cele din alambic și din cazanul de tip batch kettle dau corp și aromă. Toate se maturează până la opt ani în butoaie de stejar american care au ținut bourbon sau whisky de malț, apoi se cupajează.

Note de degustare

• Culoare: auriu închis
• Nas: prune uscate, stejar, o atingere de condimente
• Gust: echilibrat, cu fructe uscate, lemn și vanilie
• Final: armonios, ușor sec

Cum se servește

Simplu, cu un cub mare de gheață, sau în cocktailuri: Old Fashioned cu rom, Daiquiri, Rum Sour. E destul de sec ca să nu îndulcească prea mult un cocktail.

Cu ce merge

Ciocolată cu lapte, flan, banane caramelizate, cafea, prăjituri cu prune.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

E pentru cocktailuri sau pentru băut simplu?

Pentru ambele. E gândit pentru cocktailuri, dar merge și simplu, pe gheață.

Cât de vechi e?

E un cupaj de romuri cu vârste de până la opt ani.

Prin ce diferă de Diplomático Reserva Exclusiva?

Mantuano e mai tânăr și mai uscat. Reserva Exclusiva are romuri de până la 12 ani și e vizibil mai dulce.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Venezuela