Rom Dictador 20 Ani Solera, 40%, 0.7L

Rom Dictador 20 ani e un rom columbian din miere de trestie, maturat prin sistemul solera în butoaie de stejar. E mai uscat și mai condimentat decât frații lui mai tineri, cu cireșe, miere și frunze de trabuc, iar finalul trage spre cedru și scorțișoară.

Pe scurt

• Producător: Dictador, Cartagena (Columbia)
• Tip: rom maturat prin solera
• Materie primă: miere de trestie de zahăr
• Maturare: butoaie de stejar, inclusiv ex-bourbon, în sistem solera
• Stil: plin, condimentat, cu dulceață și amăreală fină
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml

Cum se face

Baza e mierea de trestie, sucul concentrat al trestiei, mai bogat decât melasa. Romurile se maturează în butoaie de stejar așezate pe niveluri, după metoda solera, venită din pivnițele de sherry din Andaluzia: romul tânăr se adaugă treptat peste cel vechi. La Dictador 20, cupajul e construit în jurul romurilor mature, iar asta se simte în lemn, tutun și cafea.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar închis, cu reflexe de cupru
• Nas: cireșe, miere de flori de portocal, afine uscate, stejar, melasă, tutun, piele
• Gust: dulce și condimentat, cu frunze de trabuc, caramel, cafea
• Final: persistent, cu scorțișoară, lemn de cedru și ciocolată amăruie

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar tulip. Câteva picături de apă deschid nasul. Gheața nu-l ajută.

Cu ce merge

Un trabuc, ciocolată neagră, nuci prăjite, deserturi cu vișine, un espresso după masă.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă solera?

Un sistem de maturare în care romurile mai tinere se amestecă treptat cu romuri mai vechi, în butoaie așezate pe niveluri.

Prin ce diferă de Dictador 12?

20 ani e mai uscat și mai condimentat, cu tutun, cedru și cafea. 12 ani e mai dulce și mai cremos.

E un rom pentru cocktailuri?

Se poate, dar la 20 de ani e făcut să fie băut simplu.

Ce e mierea de trestie?

Sucul de trestie fiert și concentrat. E materia primă din care se distilează romul, mai bogată decât melasa.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Columbia