Șampanie De Saint-Gall Le Tradition Premier Cru, 750ml

Șampania De Saint-Gall Le Tradition Premier Cru e cupajul clasic al casei Union Champagne din Avize: Chardonnay și Pinot Noir din 13 sate Premier Cru din Côte des Blancs și Montagne de Reims. Auriu, echilibrat, expresiv și fin în gură, cu o umbră de vinozitate. O șampanie de masă, nu doar de toast.

Pe scurt

• Producător: Union Champagne (De Saint-Gall), Avize, Champagne (Franța)
• Denumire: AOC Champagne Premier Cru
• Soiuri: Chardonnay, Pinot Noir
• Proveniță: 13 sate din Côte des Blancs și Montagne de Reims
• Metodă: metoda clasică, cu a doua fermentare în sticlă
• Stil: Brut, non-vintage
• Tărie: 12,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 8–10°C

Casa

De Saint-Gall e marca Union Champagne, o uniune de viticultori cu pivnițele la Avize, în Côte des Blancs, unde gama se produce din 1970. Strugurii vin mai ales din vii clasificate Grand Cru și Premier Cru, din Côte des Blancs, Montagne de Reims și Valea Marnei. Casa e cunoscută mai ales pentru Blanc de Blancs din Chardonnay, iar cuvée-ul ei de referință e Orpale.

Cum se face

Cele două soiuri vin din zone complementare: Chardonnay din Côte des Blancs, pentru prospețime și finețe, Pinot Noir din Montagne de Reims, pentru corp și structură. Vinul de bază fermentează a doua oară în sticlă, după metoda clasică, și stă pe drojdie înainte de degorjare, de unde vin nota de pâine prăjită și perlajul fin.

Note de degustare

• Culoare: auriu, perlaj fin
• Nas: flori albe, măr copt, citrice
• Gust: expresiv și rafinat, cu piersică, pâine prăjită și o notă de vinozitate
• Final: curat, echilibrat

Cum se servește

Rece, la 8–10°C, în pahar de vin alb sau în flûte-lalea. Ca aperitiv sau pe tot parcursul mesei.

Cu ce merge

Stridii și fructe de mare, somon afumat, brânzeturi cu coajă albă, cum ar fi Brie sau Chaource, gougères. Pentru platou, pește și fructe de mare.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. Se bea în primii ani. După deschidere, cu un dop pentru spumante, rezistă o zi-două la frigider.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă Premier Cru la o șampanie?

Că strugurii vin din sate clasificate Premier Cru în Champagne, a doua treaptă după Grand Cru.

Ce soiuri conține?

Chardonnay și Pinot Noir, din Côte des Blancs și Montagne de Reims.

E seacă?

Da, e Brut.

Tărie alcoolică: 12,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța