Vin roșu 10 Vendemmie, Tenuta Ulisse, Ediție limitată 1500ml

Vinul roșu 10 Vendemmie Magnum e același Montepulciano din zece recolte al Tenutei Ulisse, în sticlă de 1,5 litri. Numele înseamnă „zece culesuri”. E plin și moale, cu prune, dulceață de cireșe și tutun, iar formatul mare îl face potrivit pentru o masă la care se adună mulți.

Pe scurt

• Producător: Tenuta Ulisse, Crecchio, provincia Chieti, Abruzzo (Italia)
• Tip: vin roșu, ediție limitată, fără an de recoltă
• Soi: Montepulciano
• Cupaj: vinuri din zece recolte diferite
• Stil: corp plin, taninuri moi
• Tărie: 14,5%. Volum: 1500 ml (magnum)
• Servire: 16–18°C

Crama

Tenuta Ulisse e crama familiei Ulisse din Crecchio, în provincia Chieti, Abruzzo, între masivul Maiella și Adriatică. Frații Antonio și Luigi Ulisse o conduc din 2006. Lucrează în paralel cu soiurile locale ale regiunii, Pecorino, Passerina, Cococciola, Trebbiano și Montepulciano, și cu câteva soiuri internaționale, iar viile sunt împărțite pe mai multe proprietăți, cu soluri și expuneri diferite.

Cum se face

Strugurii se culeg manual, în lăzi de 10 kg, sunt răciți cu gheață carbonică și resortați la cramă. Vinul e un cupaj de zece recolte: cele vechi aduc profunzime și note terțiare, cele tinere aduc fructul.

De ce magnum

Într-o sticlă de 1,5 litri, raportul dintre vin și aerul de sub dop e mai mic decât într-o sticlă obișnuită. Vinul evoluează mai lent și mai uniform, de aceea colecționarii preferă formatul magnum pentru vinurile pe care vor să le păstreze. Și ajunge pentru 10–12 pahare.

Note de degustare

• Culoare: rubiniu intens, aproape opac
• Nas: prune, dulceață de cireșe, mure coapte, tutun, o notă picantă
• Gust: plin și moale, cu taninuri fine
• Final: lung, cu cacao, cafea și vanilie

Cum se servește

La 16–18°C, în pahare mari de vin roșu. Deschide sticla cu o oră înainte sau decantează vinul; un magnum are nevoie de ceva mai mult aer.

Cu ce merge

Carne roșie la cuptor, vânat, friptură de vită gătită lent, ragù de mistreț, brânzeturi maturate, ciocolată neagră la desert.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric, la temperatură constantă. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Câte pahare ies dintr-un magnum?

10–12 pahare, cât două sticle obișnuite.

Ce înseamnă 10 Vendemmie?

„Zece recolte”. Vinul e un cupaj de Montepulciano din zece ani diferiți.

Trebuie decantat?

E recomandat, sau măcar deschis cu o oră înainte.

E potrivit pentru cadou?

Da. Formatul magnum și ediția limitată îl fac potrivit pentru o ocazie mare.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 1500 ml

Țara de origine: Italia