Whisky Connemara 12 YO, 0.7L

Whiskey Connemara 12 ani e un single malt irlandez făcut din malț uscat la foc de turbă, ceea ce în Irlanda e o raritate. Fumul e prezent, dar bine integrat: rămâne loc pentru fructe, malț cremos și pâine prăjită cu unt. E un whiskey pentru cine vrea turbă fără asprimea unui Islay.

Pe scurt

• Distilerie: Cooley, comitatul Louth, Irlanda
• Tip: single malt irish whiskey, cu turbă
• Vârstă: 12 ani
• Stil: afumat moderat, fructat, cremos
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: simplu sau cu puțină apă

Distileria

Connemara e făcut la distileria Cooley, pe coasta de est a Irlandei. Numele vine de la Connemara, regiunea sălbatică din vest, cu mlaștini de turbă, unde turba a fost combustibilul casnic de secole. Majoritatea whiskey-urilor irlandeze sunt nefumate, iar Connemara a readus stilul afumat într-o țară care renunțase la el.

Cum se face

Orzul malțificat e uscat la foc de turbă, care îi lasă fumul. După distilare, whiskey-ul se maturează 12 ani în butoaie de stejar. Timpul rotunjește fumul și scoate în față dulceața malțului și fructul.

Note de degustare

• Nas: proaspăt, lămâie, turbă fină și uleioasă, măr, pere, malț cremos
• Gust: dulce, ușor înțepător, turbă pământoasă, rubarbă, smântână, malț, pâine prăjită cu unt
• Final: mediu, cu vanilie, fructe, fum uleios și condimente

Cum se servește

Simplu sau cu câteva picături de apă, într-un pahar tip lalea. Bun pentru cine trece de la whiskey irlandez clasic la turbă, fără salt brusc.

Cu ce merge

Somon afumat, stridii, pâine cu unt și brânză maturată, plăcintă cu mere, cârnați afumați. Pentru un platou simplu, pește afumat și pâine neagră.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține luni de zile. Aromele se estompează lent pe măsură ce scade nivelul.

Întrebări frecvente

Whiskey irlandez afumat?

Da. Connemara folosește malț uscat cu turbă, ceea ce e rar în Irlanda.

Cât de afumat e?

Moderat. Fumul e prezent, dar fructul și malțul rămân în față.

Se compară cu un Islay?

E mai blând. Fumul e mai uleios și mai dulce, fără nota medicinală și sărată a multor whisky-uri de Islay.

E bun pentru cadou?

Da, pentru cineva care bea whiskey irlandez și vrea ceva diferit.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Irlanda