Chiftele de Merluciu Salsa verde galiciană Maruxaina 115g

Sosul verde — salsa verde în galiciană și bască — e una dintre rețetele de bază ale coastei atlantice spaniole: pătrunjel, usturoi, ulei, puțin oțet sau vin alb. Simplu ca listă de ingrediente, dificil de echilibrat. Maruxaina îl face cu merluciu.

Merluciul e peștele de referință al Galiciei — carnea albă, slabă, cu textură fermă când e gătit corect. În chiftele, își păstrează structura fără să devină uscat. Sosul verde nu acoperă gustul peștelui — îl completează cu aciditate și notă ierboasă.

Conserva e gata de consum — rece sau încălzită două minute. Sosul din conservă e parte din rețetă, nu lichid de umplutură.

Cum o servești

• Încălzită cu sos cu tot, peste orez alb sau cartofi fierți — combinația clasică galiciană
• Cu paste fine — linguine sau spaghetti, sosul verde intră direct
• Rece, pe pâine prăjită, ca tapas
• Pe un platou Maruxaina alături de chiftelele de somon și merluciu în sos de roșii

Specificații

• Greutate netă: 115 g
• Brand: Maruxaina
• Pește: merluciu
• Origine: Galicia, Spania
• Gata de consum — cald sau rece

Întrebări frecvente

Ce sunt chiftelele de merluciu în sos verde?
Un preparat galician gata de consum, realizat din merluciu modelat în chiftele și gătit în salsa verde. Produse de Maruxaina, brand de conserve artizanale din Galicia, Spania. Conservă de 115 g.

Ce este salsa verde în bucătăria galiciană?
Un sos tradițional al coastei atlantice spaniole — galiciene și basce — pe bază de pătrunjel, usturoi și ulei, cu oțet sau vin alb în variante regionale. E sosul clasic pentru merluciu în bucătăria galiciană. Spre deosebire de sosurile mediteraneene mai elaborate, salsa verde atlantică e minimalistă — câteva ingrediente, echilibru precis.

De ce merluciu și nu alt pește?
Merluciul e peștele de referință al Galiciei — carne albă, slabă, textură fermă, gust curat. Sosul completează gustul peștelui fără să îl acopere. Specii mai grase sau mai puternic aromate ar dezechilibra combinația.

Cum se servesc?
Calde sau reci. Calde: încălzite direct cu sos peste orez alb, cartofi fierți sau paste fine. Reci: pe pâine prăjită sau ca tapas. Sosul din conservă se folosește integral — e parte din rețetă, nu lichid de conservare.

Care e diferența față de chiftelele în sos de roșii?
Două preparate complementare din aceeași gamă. Sosul verde e mai ușor, mai ierbos, mai puțin dulce — potrivit pentru paste fine. Sosul de roșii e mai robust — potrivit pentru orez, cartofi și mâncăruri mai consistente.

Ingrediente

Chifteluțe de merluciu (pește) 83%, ulei rafinat de floarea-soarelui, fibre vegetale, amidon din cartofi, sare, stabilizatori (E407a, E415), corectori de aciditate (E331, E325), condimente, antioxidant (E301), proteină din mazăre deshidratată, pătrunjel deshidratat, ceapă, oțet de vin, condimente, sare.

Alergeni

Conține pește. Poate conține urme de moluște și crustacee.

Condiții de păstrare

A se păstra într-un loc răcoros și uscat. După deschidere, se păstrează la frigider și se consumă în maximum 24 de ore.

Valori nutriționale / 100 g

• Energie: 885 kJ / 213 kcal
• Grăsimi: 15 g, din care acizi grași saturați: 1,7 g
• Carbohidrați: 10 g, din care zaharuri: 1,2 g
• Proteine: 8,7 g
• Sare: 0,74 g