Vin roșu Chateau Purcari Roșu de Purcari, 750ml

Vinul Roșu de Purcari e cupajul bordelez al cramei Chateau Purcari din Republica Moldova: Cabernet Sauvignon și Merlot, cu puțin Malbec, maturat 18 luni în butoaie de stejar francez. E un roșu puternic, cu fruct negru copt, cedru și fum de lemn, făcut să reziste câțiva ani în pivniță.

Pe scurt

• Producător: Chateau Purcari, sud-estul Republicii Moldova
• Soiuri: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
• Maturare: 18 luni în butoaie de stejar francez
• Stil: roșu sec, corp plin, potențial de învechire
• Tărie: 12%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C, decantat

Crama

Purcari e o cramă din sud-estul Moldovei, aproape de Marea Neagră, fondată în 1827, când un decret al țarului Nicolae I a făcut-o prima cramă oficială a regiunii. Coloniștii francezi au observat că solurile și latitudinea seamănă cu cele din Bordeaux și au plantat soiurile de acolo. Experimentul a reușit, iar Purcari face și azi cupaje în stil bordelez. Roșu de Purcari e vinul-emblemă al acestei linii.

Cum se face

Cabernet Sauvignon dă structura și fructul negru, Merlot rotunjimea, iar Malbec-ul, în proporție mică, adaugă culoare și condiment. După fermentare, vinul stă 18 luni în butoaie de stejar francez, de unde notele de cedru, fum și pâine prăjită.

Note de degustare

• Culoare: roșu intens
• Nas: fruct negru copt, cedru, fum de lemn, butoi prăjit
• Gust: puternic, cu fruct închis la culoare și note sărate de lemn
• Final: lung

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. Merită decantat cu o oră înainte: tânăr, are nevoie de aer ca să se deschidă.

Cu ce merge

Friptură de miel, vită, vânat, brânzeturi maturate, paste cu sosuri consistente, pateuri de vânat.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. Se poate bea acum sau păstra până la zece ani de la recoltă. După deschidere, cu dopul pus, două-trei zile.

Întrebări frecvente

Ce soiuri conține?

Cabernet Sauvignon și Merlot, cu puțin Malbec, un cupaj în stil bordelez.

Cât a stat în butoi?

18 luni, în stejar francez.

Trebuie decantat?

E recomandat. O oră în decantor îl deschide.

Se poate păstra?

Da. E un vin făcut pentru învechire, care ține până la zece ani de la recoltă.

Tărie alcoolică: 12%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Republica Moldova