Rom Central America XO Remarkable Regional, 43%, 700ml

Rom Central America XO din seria Remarkable Regional e un cupaj de romuri din Guatemala și Nicaragua, maturate cel puțin șase ani în butoaie de bourbon. E neted și mătăsos, cu vanilie, caramel și cocos, plus o notă de tutun și piele. Îmbuteliat la 43%, fără filtrare la rece și fără zahăr adăugat.

Pe scurt

• Serie: Remarkable Regional Rums, îmbuteliator independent
• Origine: cupaj de romuri din Guatemala și Nicaragua
• Materie primă: melasă
• Distilare: în coloană
• Maturare: cel puțin 6 ani în butoaie ex-bourbon
• Tărie: 43%. Nefiltrat la rece. Volum: 700 ml

Seria

Remarkable Regional Rums adună romuri pe regiuni. Fiecare sticlă e un cupaj din butoaie de la două distilerii din aceeași zonă, ales ca să arate gustul ei. Romurile sunt îmbuteliate cu culoarea naturală, fără zahăr adăugat și fără filtrare la rece.

Cum se face

Romurile sunt făcute din melasă, distilate în coloană și maturate cel puțin șase ani în butoaie care au ținut bourbon. America Centrală dă de obicei romuri ușoare și netede. Butoaiele de bourbon adaugă vanilia și caramelul, iar îmbutelierea la 43% fără filtrare la rece păstrează textura.

Note de degustare

• Nas: vanilie moale, caramel, lemn, apoi cocos și piele fină
• Gust: mătăsos, dulce la început; fudge, zahăr caramelizat, cocos, tutun, nuci, cacao
• Final: se usucă destul de repede, cu nuci și condimente

Cum se servește

Simplu, într-un pahar tulip, la temperatura camerei, sau cu un cub mare de gheață. E și o bază bună pentru Daiquiri: se simte, dar nu acoperă cocktailul.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, tartă cu nuci pecan, flan, cafea, un trabuc ușor.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune.

Întrebări frecvente

Cât de vechi e romul?

Componentele au cel puțin șase ani în butoaie de bourbon.

De unde vine?

Din Guatemala și Nicaragua, cupajat.

Are zahăr adăugat?

Nu. Dulceața vine din lemn și din caramelul butoaielor de bourbon.

E bun pentru Daiquiri?

Da. E neted și are destul caracter ca să se simtă în cocktail.

Tărie alcoolică: 43%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Guatemala și Nicaragua