Rom British West Indies XO Remarkable Regional, 43%, 700ml

Rom British West Indies XO din seria Remarkable Regional e un cupaj de romuri din Trinidad și Barbados, de la Trinidad Distillers și de la Foursquare. E rom englezesc clasic, din melasă, maturat în butoaie de bourbon și îmbuteliat la 43%, fără filtrare la rece și fără zahăr adăugat.

Pe scurt

• Serie: Remarkable Regional Rums, îmbuteliator independent
• Distilerii: Trinidad Distillers (Trinidad) și Foursquare (Barbados)
• Materie primă: melasă
• Distilare: în coloană și în alambic
• Maturare: butoaie ex-bourbon
• Tărie: 43%. Nefiltrat la rece. Volum: 700 ml

Seria

Remarkable Regional Rums adună romuri pe regiuni. Fiecare sticlă e un cupaj din butoaie de la două distilerii din aceeași zonă, ales ca să arate gustul ei. Romurile sunt îmbuteliate cu culoarea naturală, fără zahăr adăugat și fără filtrare la rece.

Cum se face

Ambele romuri sunt făcute din melasă, cu distilat de coloană și de alambic, și maturate în butoaie care au ținut bourbon. Butoaiele de bourbon dau vanilia și caramelul. Îmbutelierea la 43%, fără filtrare la rece, păstrează uleiurile și textura.

Note de degustare

• Nas: citrice, prune înăbușite, o urmă de fum, piper
• Gust: vanilie, caramel, smântână, lemon curd
• Final: dulce, cu fructe și lemn

Cum se servește

Simplu, într-un pahar tulip, la temperatura camerei. Câteva picături de apă deschid aromele. Merge foarte bine într-un Old Fashioned cu rom sau într-un Rum Punch.

Cu ce merge

Ciocolată cu lapte, crème brûlée, prăjituri cu prune, brânzeturi maturate.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă nefiltrat la rece?

Că romul nu e răcit și filtrat înainte de îmbuteliere. Păstrează mai multă textură. Cu gheață se poate tulbura ușor, ceea ce e normal.

De unde vine romul?

Din Trinidad și Barbados, de la două distilerii, cupajate.

Are zahăr adăugat?

Nu. Seria e îmbuteliată fără zahăr și fără colorant.

Ce înseamnă XO?

La rom nu e o categorie reglementată strict. Indică un cupaj maturat, gândit pentru băut simplu.

Tărie alcoolică: 43%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Trinidad și Barbados