Bas-Armagnac Baron V. Fournier 1970, 700ml

Bas-Armagnac Baron V. Fournier 1970 e un armagnac de recoltă: tot distilatul din sticlă provine din vinul anului 1970, maturat apoi în butoaie de stejar. Vine din Bas-Armagnac, zona din vestul Gasconiei, în sud-vestul Franței. E genul de sticlă care se deschide la o aniversare de 56 de ani și se termină în anii următori, câte un pahar.

Pe scurt

• Tip: Bas-Armagnac de recoltă (millésime)
• Recolta: 1970
• Zona: Bas-Armagnac, Gasconia (Franța)
• Maturare: în butoaie de stejar
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: la temperatura camerei

Zona

Armagnacul are trei zone: Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze și Haut-Armagnac. Bas-Armagnac, în vest, are soluri nisipoase și dă distilate fine și fructate, pe care se sprijină reputația regiunii.

Cum se face

Armagnacul e distilat din vin alb, de obicei o singură dată, în alambicul armagnacez, cu distilare continuă. Distilatul iese mai aromat și mai rustic decât un coniac, apoi stă ani lungi în stejar, unde capătă culoare, vanilie și note de lemn vechi. Un armagnac de recoltă nu se amestecă cu alți ani: ce e în sticlă e numai recolta 1970. După îmbuteliere nu mai evoluează, deci anul de pe etichetă rămâne o dată, nu o promisiune.

Note de degustare

• Nas: fructe uscate, prune coapte
• Gust: caramel și vanilie, profil rotund de distilat vechi

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar tip lalea. Fără gheață. Lăsat câteva minute în pahar se deschide, iar câteva picături de apă scot aromele în față, dacă tăria de 40% pare prea directă. Se bea încet, după masă.

Cu ce merge

Prune uscate, smochine, foie gras, nuci, ciocolată neagră.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură, ca dopul să nu stea în contact cu alcoolul. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile; aromele se estompează lent pe măsură ce nivelul scade.

Întrebări frecvente

Merge drept cadou pentru cineva născut în 1970?

Da. Anul recoltei e trecut pe sticlă, deci se potrivește la o aniversare sau la o nuntă din 1970.

Ce înseamnă anul de pe etichetă?

Anul recoltei. Un armagnac de recoltă provine dintr-un singur an, nu dintr-un cupaj de vârste diferite.

Armagnacul e același lucru cu coniacul?

Nu. Ambele sunt distilate din vin, în Franța, dar armagnacul vine din Gasconia și se distilează de obicei o singură dată, în alambic continuu. Coniacul vine din Charente și trece de două ori prin alambic.

Se mai învechește în sticlă?

Nu. Spirtoasele nu evoluează după îmbuteliere, așa că sticla se poate deschide oricând.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Franța