Whisky A Salt on the Senses Croftengea by Wemyss Malts 15 YO Single Malt 700ml

Whisky A Salt on the Senses 15 ani e un single malt Croftengea îmbuteliat de Wemyss Malts dintr-un singur butoi. Croftengea e whisky-ul afumat cu turbă al distileriei Loch Lomond, din Highlands, rar îmbuteliat sub numele propriu. Distilat în 2007, maturat într-un hogshead: 349 de sticle, la 46%.

Pe scurt

• Distilerie: Loch Lomond (whisky-ul Croftengea), Highlands, Scoția
• Îmbuteliator: Wemyss Malts, îmbuteliator independent
• Tip: single malt scotch whisky, single cask
• Vârstă: 15 ani, distilat în 2007
• Butoi: un singur hogshead
• Ediție: 349 de sticle
• Stil: afumat, sărat, de coastă
• Tărie: 46%. Fără colorant, fără filtrare la rece. Volum: 700 ml

Distileria și îmbuteliatorul

Loch Lomond e o distilerie neobișnuită: are alambicuri cu coloană dreaptă în gât, care îi permit să facă mai multe stiluri de whisky sub același acoperiș. Croftengea e varianta puternic afumată cu turbă. Wemyss Malts e o familie de îmbuteliatori independenți care cumpără butoaie de la distilerii și le dau nume descriptive, după profilul gustativ. „A Salt on the Senses” spune deja ce urmează.

Cum se face

Malțul e uscat la foc de turbă, de unde vine fumul. Distilatul a stat 15 ani într-un singur hogshead, un butoi de circa 250 de litri, mai mic decât butoaiele de sherry, deci cu mai mult contact între whisky și lemn. Fiind single cask, fiecare sticlă vine din același butoi, iar ediția s-a încheiat la 349 de sticle. Îmbutelierea la 46%, fără filtrare la rece și fără colorant, lasă textura și culoarea așa cum au ieșit din lemn.

Note de degustare

• Nas: turbă de coastă, alge uscate, citrice confiate
• Gust: ciocolată albă caramelizată, cereale prăjite, nuga cu migdale, tutun condimentat
• Final: zahăr ars, piper, fum de foc în depărtare

Cum se servește

Simplu, într-un pahar Glencairn sau tip lalea. Prima gură fără apă, apoi câteva picături: sarea iese mai clar, iar dulceața de ciocolată albă se ridică.

Cu ce merge

Stridii, somon afumat, macrou afumat pe pâine neagră, ciocolată neagră cu sare de mare, brânzeturi tari maturate. Afinitatea cu marea e evidentă, deci peștele și fructele de mare sunt alegerea sigură.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, ține ani de zile. Cu cât rămâne mai puțin whisky în sticlă, cu atât oxidează mai repede.

Întrebări frecvente

E un whisky afumat?

Da. Turba și fumul sunt clare, cu o notă sărată de coastă și o dulceață de ciocolată albă dedesubt.

Ce înseamnă single cask?

Că tot whisky-ul din sticle vine dintr-un singur butoi, fără amestec cu alte butoaie. Când butoiul se termină, ediția se termină.

Câte sticle există?

349, toate din același hogshead.

De ce scrie Croftengea și nu Loch Lomond?

Croftengea e numele pe care Loch Lomond îl folosește pentru whisky-ul său puternic afumat, ca să-l separe de stilul casei.

Tărie alcoolică: 46%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Scoția