Filtrează după
Belberry oțet cu lime 200ml
49,00 lei
Oțet cu 30% pulpă de lime. Belberry îl produce în Belgia. Pulpa, nu doar sucul — de aceea e dens și tulbure, nu limpede ca un oțet obișnuit. Gust Acid...
Don Gastronom ardei iute în oțet 350g
18,00 lei
Guindilla — ardeiul iute subțire din Țara Bascilor, murat în oțet de vin. E ardeiul din gilda, pintxo-ul clasic din San Sebastián: o scobitoare cu măslină, anșoa și guindilla. Se...
Oțet fructat cu pulpă de mango 200ml
49,00 lei
Oțet fructat cu 30% piure de mango, în sticlă de 200 ml. Produs de Belberry în Belgia.GustMai puțin acru decât un oțet obișnuit — mango-ul și zahărul rotunjesc aciditatea. Are...
La Chinata oțet balsamic cu trufe 150ml
30,00 lei
Cremă balsamică Aceto Balsamico di Modena IGP, cu aromă de trufe. Textură densă, culoare închisă.Peste salate, fructe, înghețată sau deserturi — o notă de trufă acolo unde nu te-ai aștepta.IngredienteAceto...
La Chinata cremă balsamică cu smochine 150ml
30,00 lei
Cremă balsamică cu aromă de smochine. Textură densă, dulce-acrișoară.Peste brânzeturi, salate, carne la grătar, sau ca glazură — în stilul celorlalte creme balsamice La Chinata.Greutate: 150mlBrand: La ChinataTara de origine:...
Oțetul care nu se pierde în spatele sării
Oțeturi fructate și creme balsamice de la Belberry (Belgia) și La Chinata (Spania) — nu pentru murat, ci pentru finisat. Câteva picături, la final, peste ceva care are deja gust.
Ce găsești
- Oțeturi fructate Belberry — zmeură, mango, lime, yuzu, lămâie siciliană. Se toarnă peste o salată simplă și n-are nevoie de altceva.
- Creme balsamice — cu smochine, cireșe, mango, boia afumată. Groase, dulci-acrișoare, pentru peste brânză sau carne rece.
- Oțet balsamic de Modena PGI — clasicul, certificat.
- Oțet de Sherry — spaniol, mai sec, mai aproape de vin decât de oțetul de masă.
Cum se folosește
O cremă balsamică nu se amestecă în vinegretă — se toarnă în fir, la final, peste farfurie. Un oțet fructat, în schimb, se bate cu ulei de măsline ca orice vinegretă.
Întrebări frecvente
Care e diferența dintre oțet și cremă balsamică?
Oțetul e lichid, pentru vinegrete. Crema e redusă și îngroșată — se toarnă direct peste mâncare, nu se amestecă.
Ce merge cu brânza?
Crema cu smochine sau cu cireșe. Dulceața taie sarea brânzeturilor maturate.
Oțeturile astea sunt bune și pentru gătit, nu doar pentru finisat?
Da, dar își pierd din intensitate la căldură mare — cel mai bine își arătă aroma la rece sau adăugate la final.