I-a fost dor de Bordeaux și a început să coacă

Josephine Bernaud era din Bordeaux. Într-o vară, s-a îndrăgostit de un spaniol venit să învețe vinificație franceză. S-au căsătorit în două luni și ea s-a mutat în La Rioja.

I-a fost dor de casă. Așa că a început să coacă prăjiturile copilăriei ei — dar cu făinuri locale, de la morile din jur. În 1926 și-a deschis un salon de ceai la Haro, pe drumul dintre Haro și Bordeaux. A devenit locul în care se opreau călătorii.

Astăzi, rețetele ei sunt făcute de nepoți. A treia generație.

Două lucruri diferite într-un singur brand

Crackers-ii vegani — făcuți cu ulei de măsline, nu cu unt. Cu trufe negre, cu ierburi de Provența, cu ardei roșu și chimion, cu sare de Guérande, cu paprika afumată. Subțiri, copți lent. Fără ulei de palmier, fără aditivi, fără conservanți.

Biscuiții dulci — cu unt și lămâie, cu fistic, cu ciocolată neagră, cu caramel. În cutii cadou care nu mai au nevoie de împachetat.

Plus pâinea de smochine și migdale, în porții individuale — lucrul pe care îl pui lângă brânză când vrei să pari că te-ai gândit.

Întrebări frecvente

Crackers-ii sunt vegani?
Da, gama sărată e făcută cu ulei de măsline, nu cu unt. Biscuiții dulci conțin unt și ouă.

Ce pun lângă brânză?
Crackers cu ierburi sau cu sare pentru brânzeturi puternice. Pâinea de smochine și migdale pentru brânză albastră sau de capră — dulcele taie săratul.

Conțin ulei de palmier?
Nu.

Cutiile sunt bune ca un cadou?
Da — cutiile metalice cu biscuiți arată destul de bine cât să fie oferite ca atare.