Migdale Valencia prăjite în coaja și sărate Don Gastronom 125g
Biscuiți cu bucățele de migdale Verduijn's Fine Biscuits 75g
Biscuiți cu unt Verduijn's Fine Biscuits 75g
Crackers cu piper negru și un strop de sare marina Verduijn's Fine Biscuits 75g
Crackers cu pesto și brânză Gouda Verduijn's Fine Biscuits 75g
Nuci caju cu trufe de pădure și paprika 110g La Chinata
Chipsuri cu trufe negre El Valle (150g)
Crackers pentru gustări Regañás 125g
Ce pui pe masă cât se face restul
Crackers, biscuiți sărați și nuci — de mâncat în picioare, cu un pahar în mână, înainte să fie gata masa propriu-zisă. De la Verduijn's (Olanda), Lady Joseph (Spania, crackers vegani) și La Chinata.
Ce găsești
- Crackers cu brânză — gouda maturată, parmezan, pecorino cu trufe negre.
- Crackers vegani Lady Joseph — cu ulei de măsline, trufe negre, ierburi de Provența, sare de Guérande.
- Nuci și gustări crocante — migdale Valencia prăjite, cu sau fără trufe, nuci caju cu trufe și paprika, chipsuri cu trufe negre.
Cum construiești un platou
Un crackers neutru pentru cremele intense (trufe, pateuri). Unul cu brânză pentru alături de mezeluri. Nu pune crackers cu trufe sub cremă de trufe — se anulează reciproc.
Întrebări frecvente
Crackers-ii Lady Joseph sunt vegani cu adevărat?
Da — gama sărată e făcută cu ulei de măsline, nu cu unt sau ouă.
Ce pun lângă crema de trufe?
Un crackers neutru sau cu ulei de măsline. Cei cu trufă în ei dublează aroma — bun, dar intens.
Nucile cu trufe se pot mânca simple, fără nimic altceva?
Da, sunt gândite ca gustare de sine stătătoare, nu doar ca acompaniament.