Vodka VUSA Mango & Chilli, 37.5%, 0.7L

Vodka VUSA Mango & Chilli e o vodka sud-africană distilată din trestie de zahăr, nu din cereale, filtrată prin cărbune din coji de baobab și infuzată cu mango din Senegal și ardei iute din Congo. Mango vine primul, copt și parfumat. Chili-ul apare abia la final, ca o căldură care urcă încet, nu ca o arsură.

Pe scurt

• Producător: VUSA, KwaZulu-Natal (Africa de Sud)
• Tip: vodka aromatizată
• Materie primă: trestie de zahăr din KwaZulu-Natal
• Filtrare: prin cărbune activ din coji de baobab
• Arome: mango din Senegal, chili din Congo
• Tărie: 37,5%. Volum: 700 ml
• Servire: bine răcită, cu gheață sau în cocktailuri

Casa

VUSA e o vodka gândită ca produs african de la un capăt la altul. Distileria principală e în KwaZulu-Natal, pe coasta de est a Africii de Sud, unde crește trestia de zahăr din care se face. Apa vine din dealurile regiunii, iar filtrarea se face prin cărbune activ din cojile fructului de baobab. Aromele vin tot de pe continent: mango din Senegal, în vest, și chili din Congo, în centru.

Cum se face

Distilatul de trestie de zahăr dă o vodka cu o textură mai rotundă și o dulceață discretă, diferită de vodka de grâu sau de cartofi. Peste această bază se adaugă infuzia de mango și chili. Tăria de 37,5% e tipică pentru o vodka aromatizată și lasă fructul să se audă.

Note de degustare

• Nas: mango copt, coajă de fruct tropical, o umbră de ardei
• Gust: dulceață de mango la început, textură moale, apoi iuțeala care se ridică treptat
• Final: cald, ușor picant, cu fructul încă prezent

Cum se servește

Scoasă din congelator, în pahar mic, pentru cine vrea să simtă direct combinația. Cu gheață și o felie de lime, pentru o seară fără efort. În cocktailuri merge într-un Moscow Mule cu ghimbir, într-un Bloody Mary sau într-o margarita picantă făcută cu vodka în loc de tequila.

Cu ce merge

Tacos cu porc sau cu creveți, curry thailandez cu lapte de cocos, ceviche, aripioare la cuptor cu glazură dulce-picantă, salată de mango verde. Dulceața fructului ține piept condimentelor, iar chili-ul se leagă de mâncarea iute fără să o dubleze.

Cum se păstrează

În picioare, ferită de lumină și de căldură. Se poate ține în congelator: vodka nu îngheață, devine doar mai densă. Deschisă și bine închisă, rămâne bună multe luni, chiar dacă aroma de fruct se estompează lent.

Întrebări frecvente

Cât de iute e?

Moderat. Iuțeala se simte la final și nu acoperă fructul, deci o poate bea și cine nu caută senzații tari.

De ce e făcută din trestie de zahăr?

Pentru că trestia e materia primă locală a regiunii KwaZulu-Natal. Dă o vodka mai rotundă și ușor dulce, nu una seacă, de cereale.

Ce rol are baobabul?

Cojile fructului de baobab sunt transformate în cărbune activ, prin care se filtrează vodka.

Pot face cu ea un Moscow Mule?

Da. Cu bere de ghimbir și lime, mango-ul și chili-ul se potrivesc firesc cu ghimbirul.

Tărie alcoolică: 37,5%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Africa de Sud