Vodka Naud French Vodka, 40%, 0.7L

Vodka Naud French Vodka e o vodka franceză din grâu, făcută de familia Naud la Distillerie du Donjon din Pons, în Charente, regiunea coniacului. Trece prin cinci distilări în coloană și o a șasea în alambic charentais din cupru, cel folosit pentru coniac. În 2020 a primit trofeul IWSC pentru vodka, cu note de citrice afumate, vanilie, cocos și fructe coapte.

Pe scurt

• Producător: Famille Naud, Distillerie du Donjon, Pons, Charente-Maritime (Franța)
• Materie primă: grâu francez
• Distilare: cinci distilări în coloană, a șasea în alambic charentais din cupru
• Distincție: IWSC 2020, Vodka Trophy
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: rece, simplu sau în cocktail

Casa

Distillerie du Donjon a fost fondată în 1923 de Emile Perrier, la Pons, în sud-vestul Franței. Azi casa e condusă de Jean-Michel Naud și fiul său, Pierre, care fac sub numele Naud coniac, gin și vodka. Din 2017 distileria lucrează într-o veche moară de cereale de pe Isle of Pinthiers, pe râul Seugne.

Cum se face

Grâul, pe care familia îl numește cerealele vechi ale Franței, e distilat de cinci ori în coloană, pentru puritate. A șasea distilare are loc în alambicuri charentais din cupru, ca la coniac. Cuprul curăță distilatul de compușii aspri, dar lasă loc aromelor, de aceea Naud nu e o vodka ștearsă până la neutru.

Note de degustare

• Culoare: limpede, cristalină
• Nas: citrice afumate, vanilie, cocos
• Gust: expresiv, cu fructe cu sâmbure coapte și fructe tropicale, o căldură dulce, aproape ca de rom
• Final: cremos, cu o notă de ciocolată confiată

Cum se servește

Rece, simplu, în pahar mic, ca să se simtă textura. Merge și cu tonic și o felie de lămâie, sau într-un Martini.

Cu ce merge

Mezeluri, brânzeturi tinere, aperitive calde, somon afumat, gustări de ronțăit.

Cum se păstrează

În picioare, ferită de lumină și de căldură. Poate sta și în congelator: la 40% nu îngheață, doar devine mai densă. Deschisă și bine închisă, ține ani de zile.

Întrebări frecvente

E aceeași Naud ca la coniac?

Da. Familia Naud face coniac, gin și vodka la aceeași distilerie din Pons.

Din ce se face?

Din grâu francez.

Ce premiu a primit?

Trofeul pentru vodka la International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2020.

E o vodka neutră?

Nu complet. Ultima distilare în cupru îi lasă note de vanilie, citrice și fruct.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Franța