Vodka japoneză Ukiyo Japanese Rice, 40%, 0.7L

Vodka japoneză Ukiyo e făcută din orez alb cultivat local și distilată în loturi mici în prefectura Chiba, la est de Tokyo. „Ukiyo” înseamnă „lumea plutitoare”, ideea japoneză de a trăi momentul. Orezul îi dă o textură moale și o dulceață discretă, cu violete și citrice în fundal.

Pe scurt

• Țară: Japonia, prefectura Chiba
• Materie primă: orez alb cultivat local
• Distilare: în loturi mici, dintr-o bază tradițională japoneză, redistilată de două ori
• Stil: vodka moale, florală
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: cu gheață și apă tonică sau sifon, cu o felie de lămâie

Cum se face

Punctul de plecare e un distilat de orez făcut în stil tradițional japonez, înrudit cu shochu-ul. Acesta e redistilat, apoi redistilat încă o dată, în loturi mici, până devine o vodka moale și ușor dulce. Gama Ukiyo, care include și ginuri japoneze, e dezvoltată de Kirker Greer Spirits.

Orezul

Orezul e materia primă a sake-ului și a shochu-ului, deci Japonia știe ce să facă cu el. Într-o vodka dă o textură catifelată și o dulceață fină, diferită de cea a grâului sau a secarei.

Note de degustare

• Culoare: limpede, cristalină
• Nas: floral, cu violete și citrice
• Gust: moale, dulce, floral
• Final: curat

Cum se servește

Cu gheață, apă tonică bună sau sifon și o felie de lămâie, într-un highball. Merge și rece, simplu, sau în cocktailuri ușoare, cum ar fi un Cosmopolitan.

Cu ce merge

Sushi, sashimi, tempura, edamame, pește crud, gustări de ronțăit.

Cum se păstrează

În picioare, ferită de lumină și de căldură. Poate sta și în congelator: la 40% nu îngheață, doar devine mai densă. Deschisă și bine închisă, ține ani de zile.

Întrebări frecvente

Din ce se face?

Din orez alb cultivat local, în Japonia.

Unde e făcută?

În prefectura Chiba, la est de Tokyo, în loturi mici.

Cum se bea fără bătaie de cap?

Cu gheață, sifon sau apă tonică și o felie de lămâie.

Ce înseamnă „Ukiyo”?

„Lumea plutitoare”, adică a trăi momentul.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Japonia