La gust, Laurento este un vin sec, cu un corp plin și echilibrat, caracterizat prin taninuri fine și o aciditate plăcută. Finalul este lung și elegant, cu arome persistente de fructe negre și o notă ușor picantă.
Vinul este obținut din 100% Sangiovese, cultivat în podgorii cu vârsta medie de 15 ani, situate pe soluri argiloase cu textură medie. Mustul fermentează în fermentatoare verticale din oțel inoxidabil, la temperatură controlată, cu o macerare prelungită. Ulterior, vinul se maturizează timp de 24 de luni în butoaie de stejar slavon de 30 hectolitri.
Acest vin se potrivește perfect cu preparate din carne roșie, vânat, lasagna, gnocchi sau tagliatelle cu sos de mistreț, precum și cu brânzeturi maturate.
Temperatura ideală de servire este de 16°C. Laurento are un potențial de învechire de 8–10 ani, dezvoltându-se și mai mult în complexitate și finețe pe măsură ce îmbătrânește.
Acest vin reprezintă o alegere excelentă pentru iubitorii de Sangiovese de calitate, oferind o experiență senzorială deosebită și o expresie autentică a terroir-ului din Romagna.
