Șampanie Taittinger Nocturne Sleever City Lights NV, 750ml

Șampania Taittinger Nocturne e șampania de seară a casei Taittinger, aici în manșonul decorativ City Lights. E un Sec, cu dozaj de 17,5 g/l, dublu față de Brut Réserve, și a stat cel puțin patru ani pe drojdie. Rotundă, cremoasă, cu piersici galbene și caise, făcută pentru finalul unei seri.

Pe scurt

• Producător: Taittinger, Reims, Champagne (Franța)
• Denumire: Champagne AOC, Sec fără an
• Soiuri: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Meunier, din peste 30 de cru-uri
• Maturare: cel puțin 4 ani pe drojdie
• Stil: Sec, dozaj 17,5 g/l
• Tărie: 12,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 8°C

Casa

Taittinger e o casă de familie din Reims, care poartă numele familiei din anii 1930. Stilul casei se sprijină pe Chardonnay, în proporții mai mari decât la majoritatea caselor mari, de unde finețea și prospețimea pentru care e cunoscută. Pivnițele ei din Reims sunt săpate în cretă, în galeriile romane de sub oraș.

Cum se face

Nocturne pornește de la aceeași logică a casei, cu multă Chardonnay, dar stă mai mult pe drojdie, cel puțin patru ani, uneori mai mult. La degorjare primește 17,5 g/l zahăr din trestie, dublu față de Brut Réserve. Rezultatul e o șampanie netedă, cu o dulceață discretă.

Note de degustare

• Culoare: galben pal, cu bule fine
• Nas: subtil și proaspăt, cu flori albe și fructe coapte, piersică galbenă, caise uscate
• Gust: moale, proaspăt și catifelat, cu flori și fructe coapte
• Final: lung și moale, cu o dulceață discretă

Cum se servește

La 8°C, într-un pahar de vin alb sau flute. Casa o recomandă pentru finalul serii, după masă, sau pentru toastul de la tortul de nuntă.

Cu ce merge

Foie gras, tartă cu caise, desert cu piersici, brânzeturi cremoase, tort cu fructe, trufe de ciocolată albă.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare constantă și la întuneric, departe de vibrații. După deschidere, cu un dop pentru spumante, ține o zi, cel mult două, la frigider. Bulele scad oricum, deci e mai bine să o deschizi când sunteți destui la masă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă Sleever City Lights?

E manșonul decorativ în care vine sticla. Vinul e Taittinger Nocturne.

E seacă?

Nu complet. E Sec, adică are 17,5 g/l zahăr, dublu față de un Brut al casei.

Când se bea?

Spre finalul serii, la desert sau după masă. Pentru asta a fost creată.

Merge la nuntă?

Da. Casa o recomandă chiar pentru toastul de la tort.

Tărie alcoolică: 12,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța