Șampanie Taittinger Nocturne Rosé City Lights NV, 750ml

Șampania Taittinger Nocturne Rosé e rosé-ul de seară al casei Taittinger, aici în ediția de prezentare City Lights. E un Sec, cu dozaj de 17,5 g/l, deci mai rotund decât un Brut, gândit pentru ore târzii și pentru deserturi. Culoare roz vie, nas de patiserie, gust generos, dar proaspăt.

Pe scurt

• Producător: Taittinger, Reims, Champagne (Franța)
• Denumire: Champagne AOC, rosé Sec fără an
• Soiuri: Chardonnay, Pinot Noir și Meunier, cu 11–14% vin roșu
• Cru-uri: în jur de 40, între care Verzenay, Hautvillers, Bouzy și Les Riceys
• Stil: Sec, dozaj 17,5 g/l
• Tărie: 12,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 8°C

Casa

Taittinger e o casă de familie din Reims, care poartă numele familiei din anii 1930. Stilul casei se sprijină pe Chardonnay, în proporții mai mari decât la majoritatea caselor mari, de unde finețea și prospețimea pentru care e cunoscută. Pivnițele ei din Reims sunt săpate în cretă, în galeriile romane de sub oraș.

Cum se face

Nocturne Rosé e un cupaj din aproximativ 40 de cru-uri, la care se adaugă între 11 și 14% vin roșu liniștit, pentru culoare și fruct. Urmează a doua fermentare în sticlă și câțiva ani de maturare lentă în pivniță. Dozajul de 17,5 g/l, cam dublu față de un Brut al casei, îi dă rotunjimea.

Note de degustare

• Culoare: roz intens, viu
• Nas: bogat, cu arome de patiserie și fructe roșii
• Gust: atac generos, îndrăzneț, dar proaspăt; taninuri mătăsoase, structură și volum
• Final: rotund, fructat

Cum se servește

La 8°C, într-un pahar de vin alb sau flute. Bună spre finalul serii, după masă sau la desert.

Cu ce merge

Casa propune gem de zmeură și coacăze roșii, brioșă, căpșuni proaspete, madlene, biscuiți roz, tartă cu căpșuni, deserturi cu ciocolată. Vitalie Taittinger o recomandă, surprinzător, și la somon. Merge bine și cu praline belgiene.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare constantă și la întuneric, departe de vibrații. După deschidere, cu un dop pentru spumante, ține o zi, cel mult două, la frigider. Bulele scad oricum, deci e mai bine să o deschizi când sunteți destui la masă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă City Lights?

E ediția de prezentare a șampaniei Nocturne Rosé. Vinul din sticlă e același.

E dulce?

E Sec, care în Champagne înseamnă ușor dulce: 17,5 g/l. Rotundă, dar nu un vin de desert.

Merge la desert?

Da. A fost gândită pentru deserturi cu fructe roșii, patiserie și ciocolată.

Prin ce diferă de Nocturne alb?

Are vin roșu în cupaj, deci fruct roșu și o structură ușor taninoasă.

Tărie alcoolică: 12,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța