Rom Plantation Original Dark 1L

Rom Plantation Original Dark e un rom închis la culoare făcut pentru cocktailuri: o bază de romuri tinere din Barbados, cu o parte de rom vechi din Jamaica, din alambic, bogat în esteri. Se maturează în Caraibe, apoi a doua oară în Franța. Zahăr ars, banană, condimente de Crăciun și o notă de funk jamaican.

Pe scurt

• Producător: Plantation (Maison Ferrand), Franța
• Origine rom: Barbados, cu o parte din Jamaica
• Distilare: Barbados: coloană și alambic; Jamaica: alambic, rom bogat în esteri
• Maturare: stejar american carbonizat în Caraibe, apoi stejar francez în regiunea Cognac
• Zahăr: 15 g/l
• Tărie: 40%. Volum: 1000 ml

Casa

Plantation e marca de romuri a casei Maison Ferrand, cunoscută pentru coniacurile ei din Charente. Romurile sunt alese din Caraibe, maturate acolo, apoi aduse în Franța pentru o a doua maturare, în butoaie folosite anterior pentru coniac, la Château de Bonbonnet. În ultimii ani, marca a trecut la numele Planteray.

Cum se face

Romurile din Barbados, de 1–3 ani, se maturează în stejar american puternic carbonizat. Romul jamaican e un rom de alambic de 10–15 ani, bogat în esteri, care dă nota fructată, „funky”. Cupajul trece apoi în Franța, în butoaie de stejar francez, și se odihnește încă 3–6 luni într-o cuvă de lemn înainte de îmbuteliere.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar închis, cu reflexe de cupru
• Nas: stejar prăjit, cireșe, banană, cocos, vanilie, cuișoare
• Gust: zahăr Demerara ars, prăjitură cu fructe, scorțișoară, cuișoare
• Final: lung, condimentat, ca un crème brûlée

Cum se servește

În cocktailuri: Dark ’n’ Stormy cu ginger beer și lime, Mai Tai, punch. Sau cu cola și lime. Sticla de un litru e gândită pentru bar.

Cu ce merge

Coaste de porc la grătar, pui jerk, banane caramelizate, prăjitură cu condimente.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

Se bea simplu?

Se poate, dar locul lui e în cocktailuri.

Din ce țară e romul?

Baza e din Barbados, cu o parte de rom din Jamaica. A doua maturare se face în Franța.

Are zahăr adăugat?

Da, o cantitate mică: 15 g pe litru.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Barbados