Rom Malecon 15 Ani, 40%, 700ml

Rom Malecon Reserva Superior 15 ani e un rom din Panama în stil cubanez, distilat în coloane de cupru și maturat 15 ani în butoaie de bourbon. Vanilia e în față, urmată de miere, citrice, scorțișoară și caramel. E plin și rotund, cu un final dulce și lung.

Pe scurt

• Producător: Caribbean Spirits Panama, marca Malecon (Panama)
• Tip: rom maturat, în stil cubanez
• Materie primă: melasă din trestie tăiată manual
• Distilare: continuă, în coloane de cupru
• Maturare: 15 ani, în butoaie de bourbon
• Stil: plin, condimentat, cu vanilie
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml

Casa

Malecon e o marcă de rom din Panama, fondată de Marco Savio, specialist italian în rom, și produsă de Caribbean Spirits Panama. Numele trimite la Malecón, faleza Havanei, iar metoda e cea cubaneză: distilare continuă în coloane de cupru, folosită din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, care dă un rom ușor, cu lemnul și fructul în prim-plan.

Cum se face

Trestia e tăiată manual pe câmpurile din jurul distileriei și transformată în melasă pe loc. Melasa fermentează lent, în cuve deschise, doar cu drojdii naturale. Distilatul din coloanele de cupru e redus la 75% și pus în butoaie de bourbon aduse din SUA. În clima Panamei se evaporă mult în fiecare an, așa că butoaiele aceleiași recolte sunt golite periodic, asamblate și reumplute. La final, romul e filtrat și îmbuteliat.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar închis
• Nas: vanilie, miere, citrice
• Gust: scorțișoară, caramel, condimente dulci
• Final: dulce, lung

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar de degustare. Un cub mare de gheață îl face mai blând, dar ascunde condimentele.

Cu ce merge

Desert cu caramel, plăcintă cu mere, nuci caramelizate, un trabuc ușor, praline belgiene.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă rom în stil cubanez?

Un rom ușor și sec, din melasă, distilat în coloană, mai apropiat de tradiția cubaneză decât de romurile grele din Jamaica.

E potrivit pentru cadou?

Da. 15 ani e o vârstă respectabilă pentru un rom de băut simplu.

Prin ce diferă de Malecon 12 ani?

15 ani are mai multă vanilie și condimente. 12 ani e mai fructat.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Panama