POL ROGER Pure Extra Brut NV in Cutie Cadou

Pol Roger Pure a fost creat pentru a completa gama de sampanie Pol Roger si pentru a oferi noi senzatii cunoscatorilor. Lansat in 2008, acest cuvée este inainte de toate un exercitiu in stilul casei, prin care se urmareste obtinerea unui vin in starea sa cea mai naturala, respectand in acelasi timp spiritul diferitelor sampanii pe care le produc.

Aceasta sampanie creata fara dosage este produsa din echilibrul perfect dintre cele trei soiuri de struguri, cupajate in proportii egale. Realizarea unui astfel de echilibru si structura a fost rodul unor eforturi de lunga durata. Alegerea cuvé-urilor pentru cupaj si a perioadei de invechire de cel putin patru ani a necesitat multa rigoarea reflectata in acest vin.

• Culoarea aurie, densa si stralucitoare, este presarata cu mii de bule minuscule.
• Nasul prezinta note rafinate si complexe de flori de cuisoare si arome de trandafir care se dezvolta in note de pesmet, drojdie si citrice, care, pe masura ce se amesteca, formeaza un corp viu si proaspat.
• La palat, primul atac, drept si fin ca o sageata este surprinzator in comparatie cu nasul matur si concentrat.
• In etapa a doua textura ferma pare sa actioneze ca o dalta punand in valoare un vin somptuos, bine structurat si fin.
• Postgustul dezvolta arome subtile de miere si cuisoare, dand vinului mai multa profunzime.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Podgorii: 100% Grand & Premier Cru
• Pinot Noir: Ambonnay, Louvois, Mailly, Mardeuil, Verzenay, Verzy;
• Chardonnay: Chouilly, Cuis, Moussy, Oiry, Oger, Vertus;
• Meunier: Brugny, Chavot, Damery, Monthelon, Pierry, Troissy, Vandières, Venteuil, Vincelles.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

• Pentru producerea acestui cuvée se folosesc 20-30% vinuri de rezerva.
• Vinul este maturat pe drojdie 4 ani.

Tarie alcoolica: 12.5%

Greutate: 750ml