POL ROGER Brut Vintage 2015 in Cutie Cadou

Pol Roger Brut Vintage este produs in cantitati limitate folosind amestecul traditional al Casei din 20 de podgorii Grand si Premier Cru din Montagne de Reims si Côte des Blancs. A doua fermentatie are loc in cele mai racoroase pivnite Pol Roger, la 33 de metri sub nivelul solului, la temperaturi de doar 9°C, cu aproximativ 2-3°C mai rece decat pivnitele altor producatori. Temperatura mai scazuta incetineste a doua fermentare, cea din sticla.

• Brut Vintage 2015 afiseaza o nuanta aurie minunata cu accente argintii.
• La nas se deschide subtil cu note eterice carnoase de petale de trandafir,
• Expresiv si plin de prospetime, buchetul aminteste de produse de patiserie si nuci uscate,
• Apoi evolueaza pentru a dezvalui arome de miere si jeleu de mere.
• Gustul este rotund si elegant.
• O usoara calitate zesty scoate in evidenta notele de briosa, patiserie si paine prajita, combinate cu lemn dulce si nuci uscate.
• Textura matasoasa este insotita de o aciditate incantatoare si persistenta pana la final.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Podgorii: 100% Grand & Premier Cru - Montagne de Reims & Côte des Blancs.

Vinificatie

• Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore.
• Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.
• Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala.
• Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual.
• Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.
• Maturat pe drojdie pentru 5,5 ani.
• Degorjat in noiembrie 2021.
• Dozage: 7 g/l.

Vintage 2015

O iarna umeda si o primavara blanda au facut loc unei veri exceptional de uscate de la mijlocul lunii mai. Vremea calda a prevalat pana la jumatatea lunii august, cand cerul s-a deschis din nou. Ploile au facut loc unei vremi fine, racoroase, dar insorite in primele doua saptamani de recoltare, care au inceput pe 29 august.

Anul 2015 are o multime de numitori comuni cu cel din 2003, dar 2015 arata un echilibru mai bun intre greutate si prospetime, cu o alcoolemie potentiala medie de 10,5% si o aciditate totala de 6,9 g/l.

Calitatea si potentialul de invechire al vintage-ului au fost puse la indoiala din cauza aciditatii scazute, dar pentru cei de la Maison POL ROGER nu structura vinului este problema. Un vintage mediu pentru care trebuie sa mai treaca cativa ani inainte de a sti cu siguranta cat de bune va fi.

Tarie alcoolica: 13%

Greutate: 750ml