Moulin de Duhart 2022, Pauillac, Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Moulin de Duhart 2022 e vinul roșu de Pauillac pe care Château Duhart-Milon îl face alături de grand vin-ul său, sub îngrijirea Domaines Barons de Rothschild, familia de la Château Lafite Rothschild. În 2022 cupajul e dominat de Merlot, cu Cabernet Sauvignon pentru structură. E un Pauillac generos, care se deschide mai repede decât fratele lui mare.

Pe scurt

• Producător: Château Duhart-Milon, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Pauillac, Bordeaux (Franța)
• Denumire: Pauillac AOC
• Soiuri: 87% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon
• Maturare: 12 luni în baricuri de stejar
• Stil: sec, corp plin
• Tărie: 13,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Crama

Duhart-Milon are 76 de hectare aproape dintr-o bucată, pe panta Milon, la vest de Château Lafite Rothschild. Solul e pietriș fin amestecat cu nisip adus de vânt, peste calcar. Pauillac e pe malul stâng al estuarului Gironde, la vreo 40 de kilometri nord de Bordeaux. Moulin de Duhart e „al doilea vin”: provine din aceleași vii, dar din loturile pe care crama le alege pentru un vin mai accesibil tânăr.

Anul și vinificarea

2022 a fost un an cald și secetos în Bordeaux. Înghețul din aprilie a făcut pagube mici, iar ploile din iunie au fost ținute sub control. Seceta lungă și caniculele din iulie au stresat viile bătrâne, iar culesul s-a încheiat pe 27 septembrie, cu struguri concentrați. Strugurii au fost desciorchinați și fermentați în cuve de ciment și inox, cu o macerare de circa zece zile, apoi vinul a stat 12 luni în baricuri.

Note de degustare

• Culoare: roșu-violaceu închis
• Nas: discret la deschidere; după aerare, mure, lemn dulce și o atingere de vanilie
• Gust: atac vioi, mijloc generos și rotund
• Final: bogat, concentrat

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de Bordeaux. Tânăr cum e, câștigă dacă îl decantezi cu o oră înainte sau îl deschizi din timp. Nasul se strânge la început și are nevoie de aer.

Cu ce merge

Antricot de vită maturată, pulpă de miel cu rozmarin, rață la cuptor, ciuperci de pădure, brânzeturi tari, cum ar fi Comté sau un cheddar maturat.

Cum se păstrează

Culcată, la 12–14°C, la întuneric și fără vibrații. Se bea bine acum, după decantare, dar mai poate sta câțiva ani în pivniță. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă „al doilea vin”?

Un vin din aceleași vii ca grand vin-ul cramei, din loturi alese pentru un stil mai deschis și mai repede gata de băut. Aici, grand vin-ul e Château Duhart-Milon.

E vin de la Lafite?

E de la Duhart-Milon, proprietatea aceleiași familii Rothschild, cu viile lângă Château Lafite Rothschild. Nu e Château Lafite.

Trebuie decantat?

E bine. O oră în decantor îi deschide nasul și rotunjește taninul.

Cât poate fi păstrat?

Câțiva ani, culcat, la răcoare. Nu e un vin care să ceară zeci de ani de pivniță.

Tărie alcoolică: 13,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța