Șampanie Moët & Chandon Ice Impérial NV, 750ml

Șampania Moët & Chandon Ice Impérial e prima șampanie creată special pentru a fi servită cu gheață. E demi-sec, mult mai dulce decât un Brut, tocmai ca să rămână echilibrată după ce gheața o diluează. Fructe tropicale, nectarine și o notă de zmeură, cu o aciditate care ține totul proaspăt.

Pe scurt

• Producător: Moët & Chandon, Épernay, Champagne (Franța)
• Denumire: Champagne AOC, demi-sec fără an
• Soiuri: Pinot Noir 40–50%, Pinot Meunier 30–40%, Chardonnay 10–20%
• Vinuri de rezervă: 20–30%
• Stil: demi-sec, dozaj 45 g/l
• Tărie: 12%. Volum: 750 ml
• Servire: cu gheață

Casa

Moët & Chandon e casa din Épernay fondată în 1743 de Claude Moët. Impérial, șampania emblematică a casei, există din 1869 și e făcută din peste o sută de vinuri, din aproape 280 de cru-uri.

Cum se face

Pinot Noir domină cupajul pentru fruct și structură, suficientă ca să susțină dozajul mare. Meunier dă mijlocul plin, Chardonnay dă finalul proaspăt. Dozajul de 45 g/l e calculat pentru gheață: pe măsură ce se topește, dulceața scade, iar șampania ajunge la echilibru.

Note de degustare

• Culoare: auriu intens, cu reflexe de chihlimbar
• Nas: fructe tropicale (mango, guava), nectarine și o notă neobișnuită de zmeură
• Gust: salată de fructe proaspete, dulceață de caramel și jeleu de gutui
• Final: răcoritor, cu grapefruit și ghimbir

Cum se servește

Într-un pahar mare, cu trei cuburi de gheață. Se poate adăuga o frunză de mentă, o felie de castravete sau câteva fructe de pădure. E o șampanie pentru terasă și pentru serile calde, nu pentru degustări în liniște.

Cu ce merge

Fructe proaspete, tartă cu fructe, sushi, salate de vară, preparate asiatice ușor picante.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare constantă și la întuneric, departe de vibrații. După deschidere, cu un dop pentru spumante, ține o zi, cel mult două, la frigider. Bulele scad oricum, deci e mai bine să o deschizi când sunteți destui la masă.

Întrebări frecvente

Chiar se pune gheață în ea?

Da. E făcută pentru asta, spre deosebire de șampania obișnuită.

E dulce?

Da, e demi-sec, cu 45 g/l zahăr. Gheața o echilibrează.

Prin ce diferă de Brut Impérial?

Brut Impérial e sec și se bea fără gheață. Ice Impérial e mult mai dulce și e gândit pentru gheață.

Se poate folosi în cocktailuri?

Da. Merge simplu, cu gheață și fructe, sau ca bază pentru cocktailuri de vară.

Tărie alcoolică: 12%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța