Lichior Unicum Riserva, maturat în butoaie de Tokaji, 40%, 0.7L

Unicum Riserva e lichiorul de plante al Ungariei, maturat de două ori: o dată în cel mai vechi butoi al distileriei, a doua oară în butoaie de Tokaji Aszú.

Casa

Unicum e făcut din 1790 după o rețetă secretă, de familia Zwack, aflată acum la a șasea generație, în distileria lor din Budapesta. Are peste 40 de ierburi și condimente, majoritatea din Bazinul Carpatic, altele din Maroc, India, Sri Lanka sau Indonezia. Le cântăresc încă de mână. Jumătate din plante se macerează în alcool, cealaltă jumătate se distilează.

Ce face Riserva diferit

Prima maturare se face în cel mai mare și mai vechi butoi din pivniță, de peste 80 de ani. În timp, lemnul lui s-a acoperit cu un strat pe care producătorii îl numesc „miere neagră”. A doua maturare are loc în butoaie folosite ani la rând pentru Tokaji Aszú. La final se adaugă în cupaj Tokaji Aszú din recolta 2007, de la crama Dobogó.

Gust

Culoare de chihlimbar închis. La nas e ușor picant și fructat, cu caise uscate și o notă balsamică, ca de mentă. În gură e moale și rotund: amăreala ierburilor Unicum se întâlnește cu mierea din Tokaji.

Cum se servește

Simplu, după masă, ca digestiv. Ușor răcit sau la temperatura camerei, într-un pahar mic.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, espresso, deserturi cu caise.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină. Deschis, ține mult.

Întrebări frecvente

E dulce sau amar?

Amărui, ca orice Unicum, dar Tokaji-ul îl îndulcește și îl rotunjește.

Prin ce diferă de Unicum-ul clasic?

Prin a doua maturare, în butoaie de Tokaji, și prin vinul Tokaji Aszú adăugat în cupaj.

Conține cafea?

Da, cafea arabica prăjită, 3%.

Ingrediente: infuzie și distilat de plante (ierburi și condimente, cafea arabica prăjită 3%), sirop de glucoză-fructoză, apă, alcool, colorant caramel.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Ungaria