Vin roșu Le Roi des Montagnes Cuvée 2020, 15%, 750ml

Vinul roșu Le Roi des Montagnes Cuvée 2020 vine din Corint, în nordul Peloponezului, de la crama Papargyriou. E un cupaj neobișnuit, de Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional și Mavrodaphne, din struguri lăsați să se coacă peste măsură. Stă peste doi ani în stejar francez și se îmbuteliază nefiltrat, la 15%.

Pe scurt

• Producător: Papargyriou Winery, Corint, Peloponez, Grecia
• Soiuri: Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Mavrodaphne
• Recoltă: 2020
• Maturare: peste 24 de luni în butoaie de stejar francez de 300 de litri
• Stil: roșu sec, corp plin, nefiltrat
• Tărie: 15%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Crama

Papargyriou e o cramă familială din Corintia, în nordul Peloponezului. Vinurile le face Yiannis Papargyriou. Le Roi des Montagnes, „regele munților”, e una dintre liniile casei, cu o etichetă cu litere desenate de mână.

Cum se face

Strugurii se culeg supracopți, de unde și tăria mare, tradițională pentru acest vin. Cupajul pune laolaltă un soi internațional, Cabernet Sauvignon, unul portughez, Touriga Nacional, și unul grecesc, Mavrodaphne. Vinul se maturează peste 24 de luni în butoaie de stejar francez de 300 de litri, cu intervenție minimă, și se îmbuteliază fără filtrare.

Note de degustare

• Culoare: violet profund, dens
• Nas: cireșe, piper negru, vanilie, tutun
• Gust: plin și catifelat, cu taninuri echilibrate și aciditate vizibilă
• Final: lung, piperat

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. Merită decantat cu o oră înainte. Fiind nefiltrat, poate avea depuneri pe fundul sticlei, iar decantarea le separă.

Cu ce merge

Miel la cuptor, vită maturată, cârnați la grătar, frigărui cu sos de iaurt, tocăniță cu vin, brânzeturi tari. Pentru alte vinuri de păstrat, vezi colecția pentru colecționari.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. Are potențial de învechire de aproximativ zece ani de la recoltă. Deschisă, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

De ce are depuneri?

Pentru că nu e filtrat. Depunerile sunt naturale și se separă prin decantare.

Trebuie decantat?

E recomandat. O oră în decantor îl deschide.

De ce are 15% alcool?

Strugurii se culeg supracopți, deci au mai mult zahăr, care devine alcool.

Ce soiuri conține?

Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional și Mavrodaphne.

Tărie alcoolică: 15%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Grecia