Cognac Hennessy Paradis Extra 40% 0.7L

Cognac Hennessy Paradis Extra e un cupaj de distilate vechi din pivnițele Hennessy, creat în 1979 de Maurice Fillioux, care l-a comparat cu o orchestră simfonică: multe voci, niciuna mai tare decât celelalte. E construit pe armonie, nu pe putere.

Pe scurt

• Producător: Hennessy, Cognac (Charente, Franța)
• Tip: cognac, categoria Extra
• Creat în: 1979, de Maurice Fillioux
• Maturare: distilate vechi, maturate în butoaie foarte vechi de stejar francez
• Stil: floral, mătăsos, lung
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: la temperatura camerei

Casa

Hennessy lucrează la Cognac din 1765. De generații, familia Fillioux dă maeștrii de cupaj ai casei, cei care gustă distilatele și decid ce intră în fiecare cupaj. Paradis a fost creat de Maurice Fillioux din pasiune pentru muzică: un cupaj în care fiecare distilat are rolul lui, ca instrumentele dintr-o orchestră.

Cum se face

Distilatele din Paradis s-au maturat în butoaie foarte vechi, care dau puțin tanin și lasă fructul și florile să vorbească. Stejarul vechi lucrează încet, iar coniacul capătă în timp textura mătăsoasă și profunzimea care definesc categoria Extra.

Note de degustare

• Culoare: auriu-chihlimbar
• Nas: floral, iasomie, scorțișoară fină, fructe exotice, fructe confiate, miere
• Gust: mătăsos și echilibrat, cu migdale și lemn dulce
• Final: profund și foarte lung

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar tip lalea, fără gheață și fără apă. Lăsat zece minute în pahar înainte de prima gură, se deschide complet.

Cu ce merge

Ciocolată neagră fină, fructe confiate, migdale, foie gras. Sau nimic, pentru că un coniac de felul acesta se bea de obicei singur. Pentru alte sticle de colecție, selecția pentru colecționari.

Cum se păstrează

În picioare, ca dopul să nu stea în contact cu alcoolul, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Se bea cu gheață?

Nu e recomandat. Gheața închide aromele unui cupaj atât de vechi.

Cine l-a creat?

Maurice Fillioux, maestru de cupaj la Hennessy, în 1979.

Prin ce diferă de Hennessy XO?

Paradis e mai floral și mai fin, construit pe eleganță. XO e mai condimentat și mai puternic.

Pentru ce ocazie e potrivit?

Pentru o degustare lentă după masă sau drept cadou pentru cineva care cunoaște coniacul.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Franța