Lichior Grand Marnier Cordon Rouge, 40%, 1L

Lichiorul Grand Marnier Cordon Rouge leagă coniacul de portocalele amare. Rețeta a fost creată în 1880 de Louis-Alexandre Marnier Lapostolle: un amestec de coniacuri din cinci cru-uri ale regiunii Cognac și un distilat de portocale amare sălbatice, Citrus bigaradia, din Haiti. Baza de coniac se simte: portocala e rotunjită de vanilie, lemn și caramel.

Pe scurt

• Producător: Marnier Lapostolle, Bourg-Charente, Cognac (Franța), grupul Campari
• Tip: lichior de portocale pe bază de coniac
• Materie primă: coniacuri din Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois și Bons Bois; distilat de portocale amare Citrus bigaradia din Haiti
• Creat în: 1880
• Stil: rotund, cald, cu portocală amară
• Tărie: 40%. Volum: 1000 ml
• Servire: simplu, pe gheață sau în cocktail

Casa

Louis-Alexandre Marnier Lapostolle a avut ideea, neobișnuită în 1880, de a combina coniacul cu portocale amare din Caraibe. Din 1921, coniacurile casei se maturează în pivnițele castelului din Bourg-Charente, o clădire din secolul al XVII-lea din inima regiunii Cognac. Din 2016, Grand Marnier face parte din grupul Campari. Panglica roșie de pe sticlă dă numele variantei clasice.

Cum se face

Portocalele amare sălbatice din Haiti dau un distilat intens, cu coajă și amăreală. El se amestecă cu coniacuri din cele cinci cru-uri, care aduc vanilia, lemnul și rotunjimea. Pentru că baza e coniac, nu alcool neutru, Grand Marnier are culoare chihlimbarie și o căldură pe care un triple sec nu o are.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar
• Nas: portocală amară, coajă confiată, vanilie
• Gust: portocală rotunjită de lemn de stejar, alune și caramel
• Final: lung, cald

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei sau pe gheață, într-un pahar scurt. În cocktailuri cu lichior de portocale, unde aduce mai mult corp: Margarita, Sidecar, Cosmopolitan. În bucătărie, pentru clătite Suzette sau flambări.

Cu ce merge

Ciocolată neagră cu coajă de portocală, clătite Suzette, crème brûlée, tarte cu citrice, praline belgiene.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla își păstrează aroma mult timp.

Întrebări frecvente

Ce diferență e între Grand Marnier și Cointreau?

Grand Marnier are bază de coniac, deci e chihlimbariu, mai rotund și mai cald. Cointreau e un triple sec limpede, mai direct pe portocală.

Ce coniac conține?

Un amestec de coniacuri din cinci cru-uri: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois și Bons Bois.

Se poate folosi la gătit?

Da. Clasic la clătitele Suzette, la flambat și în creme sau siropuri pentru prăjituri.

Ce înseamnă Cordon Rouge?

Panglica roșie de pe sticlă, semnul variantei clasice, pe bază de coniac.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Franța