Gem spaniol de ceapă, cu 60% ceapă. Dulce și dens, cu gustul cepei gătite lung.
Nu e același lucru cu ceapa caramelizată. Ceapa caramelizată e ceapă gătită cu oțet balsamic, cu bucăți și gust acrișor. Acesta e gem: piure omogen, cu zahăr și pectină. Se folosesc diferit.
Gust
Dulce, cu fond de ceapă. Aproape jumătate din borcan e zahăr — 44 g la 100 g. Se pune cu lingurița, nu cu lingura.
Cu ce merge
În burgeri și sandvișuri calde. Pe un platou de brânzeturi. Și lângă pateurile de vânat, unde e combinația clasică.
Cum se păstrează
Borcanul închis, la loc răcoros și uscat. După deschidere, la frigider.
Întrebări frecvente
Care e diferența față de ceapa caramelizată?
Textura și aciditatea. Gemul e omogen și dulce; ceapa caramelizată are bucăți și oțet balsamic.
Conține alergeni?
Lista de ingrediente nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni cu declarare obligatorie. Eticheta producătorului nu menționează posibile urme.
Ce alte gemuri sunt în gamă?
Gem de ardei roșu — dulce, nu iute. Gem de smochine — pentru brânzeturi maturate.
Specificații
Ingrediente: ceapă 60%, zahăr, gelifiant: pectină, acidulant: acid citric.
Alergeni: lista de ingrediente nu conține alergeni. Eticheta nu declară urme.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 874 kJ/206 kcal, grăsimi 0,2 g (din care saturate 0 g), carbohidrați 50,5 g (din care zaharuri 44 g), proteine 0,3 g, sare 0 g.
Greutate: 140 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania