Cognac Gautier XO Gold & Blue, 40%, 0.7L, cutie cadou

Cognac Gautier XO Gold & Blue e coniacul emblemă al casei Gautier, fondată în 1755 la Aigre, în Charente. Un cupaj de distilate vechi, cu corp rotund și plin și o notă de rancio, tipică pentru coniacurile mature. Vine în cutie cadou.

Pe scurt

• Producător: Maison Gautier, Aigre (Charente, Franța)
• Tip: cognac XO
• Maturare: cupaj de distilate vechi, cel puțin 10 ani pentru cel mai tânăr
• Stil: rotund, plin, cu rancio
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml
• Servire: la temperatura camerei

Casa și eticheta

Gautier e una dintre casele vechi din Cognac, fondată în 1755, cu sediul la Aigre, în nordul regiunii. Numele Gold & Blue trimite la soare și la râul Osme, lângă care se află casa, două elemente din peisajul ei. XO-ul e coniacul pe care Gautier îl pune în față.

Cum se face

Ca orice coniac, pornește de la un vin alb acru, distilat de două ori în alambic de cupru. Cupajul XO adună distilate vechi, maturate ani lungi în stejar. Timpul aduce rancio, nota de nuci și fructe uscate a coniacurilor bătrâne, și rotunjimea din gust.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar auriu
• Nas: floral, cu pâine prăjită și scorțișoară
• Gust: fructe confiate, catifelat și armonios
• Final: lung, tipic coniacurilor vechi

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar tip lalea. Lăsat câteva minute în pahar, se deschide. Un strop de apă scoate florile în față.

Cu ce merge

Ciocolată cu lapte, tartă cu mere, nuci caramelizate, brânzeturi maturate, fructe confiate. Lângă el, câteva praline belgiene.

Cum se păstrează

În picioare, ca dopul să nu stea în contact cu alcoolul, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă VS, VSOP, XO?

Vârsta minimă a celui mai tânăr distilat din cupaj: VS cel puțin 2 ani în stejar, VSOP cel puțin 4, Napoléon cel puțin 6, XO cel puțin 10.

Ce înseamnă Gold & Blue?

Soarele și râul Osme, două elemente din peisajul casei Gautier pe care le omagiază eticheta.

Ce e rancio?

O notă de nuci, ciuperci și fructe uscate, care apare doar după mulți ani în butoi.

Vine pregătit pentru cadou?

Da, în cutie cadou.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Franța