Don Gastronom frigărui de murături picante în oțet 350g

Cornișon crocant, ardei iute, ardei roșu, măslină și ceapă, înșirate pe scobitoare. Aperitiv gata de așezat pe farfurie, fără nimic de făcut.

Se numesc banderillas

În Spania, murăturile înșirate pe băț se numesc banderillas — după bandelele colorate din coride, pentru că arată la fel: subțiri, colorate, înfipte. Sunt un element de bază al barurilor de tapas.

Ruda lor bască e gilda, care are și hamsie pe băț. A fost botezată după filmul cu Rita Hayworth din 1946, pentru că era „verde, sărată și puțin picantă”.

Gust

Acru și sărat, cu o iuțeală care vine de la ardei și rămâne. Cornișonul dă crocantul, măslina rotunjește, ceapa taie.

Sunt sărate: 3,5 g sare la 100 g. Se ia câte una, lângă ceva gras — nu cu lingura.

Cum se servesc

Direct din borcan, la temperatura camerei, înfipte într-o farfurie sau puse peste. Lângă mezeluri, fripturi la grătar sau brânzeturi tari. Cu bere rece sau un vermut.

Merg și într-un pahar de Bloody Mary, ca garnitură — acolo își găsesc rostul complet.

Cum se păstrează

Borcanul închis, la loc răcoros și uscat. După deschidere, la frigider, în lichidul lor.

Întrebări frecvente

Cât de iuți sunt?
Moderat. Ardeiul iute dă o căldură care se acumulează, nu una imediată.

Ce sunt banderillas?
Murături înșirate pe scobitoare, tradiționale în barurile de tapas spaniole. Numele vine de la bandelele colorate din coride.

Se mănâncă tot de pe băț?
Da, dintr-o îmbucătură. Aceasta e ideea — toate gusturile odată.

Cu ce merg?
Cu orice gras și sărat: mezeluri, brânză, carne la grătar. Sau într-un cocktail, ca garnitură.

Specificații

Ingrediente: apă, în proporții variate: castravete, ceapă, măsline, ardei roșu, ardei iute, sare, oțet din vin (dioxid de sulf), potențiator de aromă (glutamat monosodic), acidifiant (acid citric), antioxidant (acid ascorbic).
Alergeni: conține sulfiți.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 84 kJ/21 kcal, grăsimi 1,3 g (din care saturate 0,3 g), carbohidrați 2,8 g (din care zaharuri 0,4 g), fibre alimentare 2,6 g, proteine 0,7 g, sare 3,5 g.
Greutate brută: 350 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania