Vin roșu Feudi Salentini Susumaniello Salento IGP, 750ml

Vinul roșu Feudi Salentini Susumaniello e un Salento IGP dintr-un soi pe care puțini îl cunosc în afara Pugliei. Susumaniello e autohton în Salento și a fost multă vreme folosit doar în cupaje, până când câteva crame au început să-l vinifice singur. Iese intens colorat, aproape purpuriu, cu cireșe negre, mure și condimente.

Pe scurt

• Producător: Feudi Salentini (familia Varvaglione), provincia Taranto, Puglia, Italia
• Denumire: Salento IGP
• Soi: Susumaniello
• Stil: roșu sec, corp plin
• Tărie: 14%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Feudi Salentini e casa familiei Varvaglione, din provincia Taranto, condusă acum de a treia generație, Cosimo și Maria Teresa Varvaglione. Lucrează aproape numai cu soiuri locale din Salento: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Verdeca, Aglianico, Susumaniello. Strugurii se selectează atent, iar crama îmbină vinificarea tradițională cu tehnica modernă.

Soiul

Susumaniello crește aproape numai în sudul Pugliei, între Brindisi și Lecce. Dă vinuri cu culoare foarte închisă, fruct negru și o aciditate care le ține proaspete. Mult timp a fost ascuns în cupaje cu Negroamaro, pentru culoare. Vinificat singur, arată câtă personalitate are.

Note de degustare

• Culoare: rubin intens, aproape purpuriu
• Nas: cireșe negre, mure coapte, condimente
• Gust: plin, cu fruct copt, vanilie și o notă de stejar
• Final: cald, condimentat

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. O jumătate de oră de aer după deschidere îl rotunjește.

Cu ce merge

Carne roșie la grătar, cotlet de porc, paste cu sos de roșii și cârnați, vinete parmigiana, brânzeturi maturate de oaie. Un ulei bun pe pâine prăjită, de pe raftul de ulei de măsline, îi pregătește terenul.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. Deschisă, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce e Susumaniello?

Un soi roșu autohton din Salento, Puglia, puțin răspândit în afara regiunii. Dă vinuri închise la culoare, cu fruct negru.

E un vin sec?

Da. E roșu sec, cu 14% alcool și corp plin.

Seamănă cu Primitivo?

E din aceeași regiune, dar e mai proaspăt și mai puțin dulceag la fruct. Primitivo e mai copt și mai rotund.

E o alegere bună pentru cineva care știe deja vinurile italiene?

Da. E un soi pe care puțini l-au gustat singur, deci e o surpriză chiar și pentru cine bea des vin din Puglia.

Tărie alcoolică: 14%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia