Lichior Cointreau Triple Sec, 40%, 1L

Lichiorul Cointreau Triple Sec e un lichior francez limpede, distilat la Angers din coji uscate de portocale dulci și amare. Frații Adolphe și Édouard-Jean Cointreau au deschis distileria în 1849, iar rețeta de portocale a fost pusă la punct până în 1875. Gustul trece de la coajă proaspătă la condimente și vanilie, iar finalul e curat.

Pe scurt

• Producător: Cointreau, Angers (Franța), grupul Rémy Cointreau
• Tip: triple sec, lichior de portocale
• Materie primă: coji de portocale dulci și amare, uscate la soare
• Metodă: distilare în alambicuri de cupru
• Stil: limpede, citric, dulce-amărui
• Tărie: 40%. Volum: 1000 ml
• Servire: pe gheață sau în cocktail

Casa

Cointreau a început în 1849 la Angers, în Valea Loarei, ca distilerie de lichioruri de fructe. Rețeta de portocale a lui Édouard Cointreau a devenit marca casei, iar la începutul secolului XX lichiorul se exporta deja în peste 150 de țări. Sticla pătrată, cu umeri rotunjiți, a rămas aproape neschimbată.

Cum se face

Cojile de portocale dulci și amare, aduse din mai multe colțuri ale lumii, se usucă la soare, apoi se distilează în alambicuri de cupru. Procesul a rămas în mare același de la început. Rezultatul e un lichior limpede, iar tăria de 40%, mare pentru un lichior, îl face să țină piept spirtoasei dintr-un cocktail fără să-l îndulcească excesiv.

Note de degustare

• Culoare: limpede, cristalin
• Nas: coajă proaspătă de portocală
• Gust: portocală dulce și amară, apoi condimente și vanilie
• Final: curat, citric

Cum se servește

Pe gheață, cu o felie de portocală sau cu puțin suc de lămâie și apă minerală. În Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady. În bucătărie: în creme, siropuri și la flambat.

Cu ce merge

Ciocolată neagră cu coajă de portocală, tarte cu citrice, crème brûlée, clătite, salată de fructe, ciocolată neagră.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla își păstrează aroma mult timp. Dacă stă mult pe jumătate goală, coaja de portocală se estompează încet.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă triple sec?

E categoria lichiorurilor limpezi de portocale, făcute prin distilarea cojilor. Cointreau e reprezentantul ei clasic.

Cu ce se înlocuiește în rețete?

Cu alt triple sec sau cu Grand Marnier, dar acesta are bază de coniac și schimbă profilul.

Se poate folosi la gătit?

Da, în creme, siropuri pentru blat, clătite și la flambat.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Franța