Cognac Deau Tasting Kit, 3x200ml: XO, Black, Louis Memory

Setul de degustare Cognac Deau are trei sticle de 200 ml cu coniacurile mature ale casei: Deau XO, Deau Black și Deau Louis Memory. Sticlele copiază forma celor pe care maestrul de pivniță le folosește la probele din butoaie. E o degustare care merge de la floral la rancio și tutun.

Pe scurt

• Producător: Cognac Deau, Sireuil (Charente, Franța)
• Tip: set de degustare cognac
• Conținut: Deau XO, Deau Black, Deau Louis Memory
• Cruri: Louis Memory din Grande Champagne; Black în principal din Grande și Petite Champagne
• Tărie: 40%. Volum: 3 x 200 ml
• Servire: la temperatura camerei

Ce e în cutie

• o sticlă de Cognac Deau Black, 200 ml
• o sticlă de Cognac Deau XO, 200 ml
• o sticlă de Cognac Deau Louis Memory, 200 ml

Casa

Istoria familiei Deau începe pe la 1685, cu Louys Deau, viticultor lângă Saintes. Timp de două secole, familia a distilat și a vândut coniacul marilor case. Abia în 1994 a început să îmbutelieze sub numele propriu. Din 2003, Deau aparține familiei Bru, care conduce Distillerie des Moisans din Sireuil, în Charente: douăsprezece alambicuri de cupru și peste 2.000 de butoaie la maturat. Gama e făcută în memoria lui Louis Deau.

Cele trei coniacuri

Deau Black e floral: iris, violetă, caprifoi și floare de portocal, apoi caise uscate, ghimbir și stejar Limousin. Deau XO e mai închis și mai profund, cu cafea, tutun, mosc, nuci și rancio, iar finalul lung aduce o notă neașteptată de litchi. Deau Louis Memory, creat în onoarea fondatorului și făcut din Grande Champagne, are mosc, scorțișoară, migdale și vanilie, cu final de cedru și tutun.

Note de degustare

• Black: floral, rotund, cu caise uscate și ghimbir
• XO: cafea, tutun, rancio, nuci, final cu litchi
• Louis Memory: mosc, scorțișoară, migdale, vanilie, cedru

Cum se servește

Pe rând, la temperatura camerei, în pahare tip lalea. Ordinea firească: Black, XO, Louis Memory, de la ușor la profund. Câteva minute de aer în pahar ajută fiecare.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, nuci, fructe uscate, un trabuc. Pentru o seară de degustare, câteva trufe de ciocolată între pahare.

Cum se păstrează

În picioare, ca dopul să nu stea în contact cu alcoolul, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Ce conține setul?

Trei sticle de 200 ml: Deau Black, Deau XO și Deau Louis Memory.

Ce e rancio?

Nota de nuci, ciuperci și fructe uscate pe care o capătă coniacurile după mulți ani în butoi.

Prin ce diferă de setul VS, VSOP, XO?

Acela arată cum evoluează coniacul cu vârsta. Acesta compară trei coniacuri mature, cu stiluri diferite.

E potrivit pentru cadou?

Da, pentru cine bea deja coniac și vrea să compare.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 3 x 200 ml

Țara de origine: Franța