Champagne Barons de Rothschild Rosé NV, 750ml, în cutie

Champagne Barons de Rothschild Rosé e rosé-ul casei de Champagne a familiei Rothschild: 94% Chardonnay și 6% Pinot Noir vinificat ca vin roșu, totul din crus-uri Grand și Premier Cru. Chardonnay-ul dă citricele și mineralitatea, Pinot Noir-ul culoarea și zmeura. Seacă, mătăsoasă, în cutie.

Pe scurt

• Producător: Champagne Barons de Rothschild, Champagne (Franța)
• Denumire: Champagne AOC Rosé, non-vintage
• Soiuri: 94% Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), 6% Pinot Noir vinificat roșu (Verzenay)
• Origine: 100% Grand Cru și Premier Cru
• Vinuri de rezervă: 40%, în principal din rezerva perpetuă
• Maturare: minimum 2 ani și jumătate pe drojdie, 3–6 luni după degorjare
• Stil: Brut, 6 g/l
• Tărie: 13%. Volum: 750 ml
• Servire: 8–10°C

Casa

Champagne Barons de Rothschild a fost creată în 2005, la propunerea lui Benjamin de Rothschild, de cele trei ramuri ale familiei: cea de la Château Mouton Rothschild, cea de la Château Lafite Rothschild și grupul Edmond de Rothschild. Casa vinifică la Oger și la Vertus, în Côte des Blancs, iar Chardonnay-ul e piatra de temelie a tuturor cuvée-urilor ei.

Cum se face

Rosé-ul se face prin asamblare: la vinul alb din Chardonnay se adaugă puțin vin roșu din Pinot Noir, vinificat separat. Vinul stă nouă luni pe drojdie fină, apoi cel puțin doi ani și jumătate în sticlă, pe drojdie, și încă 3–6 luni după degorjare. Dozajul e mic, 6 g/l.

Note de degustare

• Culoare: roz pal, cu reflexe de somon
• Nas: mineralitate, citrice, flori albe; apoi zmeură și fragi de pădure
• Gust: proaspăt și mătăsos, cu lămâie, apoi fructe roșii și de pădure
• Final: lung, mineral

Cum se servește

La 8–10°C, într-un pahar de vin alb. Merge la aperitiv, dar ține și o masă întreagă.

Cu ce merge

Sushi, sashimi, tartar de ton, preparate asiatice cu umami, miel roz, vițel cu trufe, supă de fructe roșii sau alte deserturi nu foarte dulci. Alte șampanii sunt în șampanie și spumante.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric, departe de frigider până cu o zi înainte. După deschidere, cu un dop de spumant, 1–2 zile la frigider.

Întrebări frecvente

E dulce?

Nu. E Brut, cu 6 g/l zahăr.

De unde vine culoarea?

Din cei 6% de Pinot Noir vinificat ca vin roșu și adăugat în cupaj.

Ce înseamnă NV?

Non-vintage: cupaj din mai mulți ani, pentru un stil constant al casei.

Merge la desert?

Da, la deserturi cu fructe roșii, nu foarte dulci.

Tărie alcoolică: 13%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța