Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut, 750ml, în cutie

Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut e cupajul de bază al casei de Champagne a familiei Rothschild: 60% Chardonnay și 40% Pinot Noir, peste 85% din crus-uri Grand și Premier Cru. Para, piersica albă și migdalele vin înaintea unei amăreli fine la final. Vine în cutie.

Pe scurt

• Producător: Champagne Barons de Rothschild, Champagne (Franța)
• Denumire: Champagne AOC, non-vintage
• Soiuri: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
• Origine: peste 85% Grand Cru și Premier Cru
• Vinuri de rezervă: 40%, în principal dintr-o rezervă perpetuă
• Maturare: minimum 3 ani și jumătate pe drojdie, în sticlă
• Stil: Brut, 6 g/l
• Tărie: 12,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 8–10°C

Casa

Champagne Barons de Rothschild a fost creată în 2005, la propunerea lui Benjamin de Rothschild, de cele trei ramuri ale familiei: cea de la Château Mouton Rothschild, cea de la Château Lafite Rothschild și grupul Edmond de Rothschild. Casa vinifică la Oger și la Vertus, în Côte des Blancs, iar Chardonnay-ul e piatra de temelie a tuturor cuvée-urilor ei.

Cum se face

Se folosește doar mustul din prima presare, cuvée-ul. Chardonnay-ul vine din Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger și Vertus, iar Pinot Noir-ul din Mailly, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Aÿ și Cumières. Fermentarea are loc mai ales în inox, cu 5% în butoi. Vinul stă nouă luni pe drojdie fină înainte de îmbuteliere, apoi cel puțin trei ani și jumătate în sticlă. O rezervă perpetuă, un fel de solera de vin, dă cupajului profunzime.

Note de degustare

• Culoare: auriu-pal, cu bule fine
• Nas: pară, piersică albă, bujor; cu aer, caise uscate și migdale
• Gust: rotund și generos, cu aciditate bună, miere, șofran, piper
• Final: o amăreală plăcută, curată

Cum se servește

La 8–10°C, într-un pahar de vin alb sau flute lalea. Ține de la aperitiv până la felul principal.

Cu ce merge

Scoici rumenite, fructe de mare, pește de stâncă, risotto, carne albă, Brie de Meaux. Alte șampanii sunt în șampanie și spumante.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric, departe de frigider până cu o zi înainte. După deschidere, cu un dop de spumant, 1–2 zile la frigider.

Întrebări frecvente

E seacă?

Da. E Brut, cu 6 g/l zahăr, sub limita categoriei.

Ce înseamnă rezerva perpetuă?

Un vas în care vinurile de rezervă din mai mulți ani se amestecă și se completează an de an. Din el se ia o parte pentru fiecare cupaj nou.

Merge la masă sau doar la aperitiv?

La ambele. Pinot Noir-ul îi dă destul corp pentru carne albă și risotto.

Vine cu cutie?

Da, sticla e livrată în cutie, gata de oferit.

Tărie alcoolică: 12,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța