Vin spumant alb Prosecco Bottega Gold DOC, 1.5L

Prosecco Bottega Gold DOC Brut în format magnum de 1,5 litri e un spumant din Glera, din zona Prosecco, în Veneto. Sticla aurie se vede de la capătul mesei, iar conținutul e un Prosecco proaspăt și floral, cu măr, pară Williams și flori de salcâm. Un magnum înseamnă două sticle standard, deci o masă întreagă.

Pe scurt

• Producător: Bottega, Bibano di Godega di Sant’Urbano, Veneto, Italia
• Denumire: Prosecco DOC
• Soi: Glera, cules manual
• Metodă: Charmat, a doua fermentație 40 de zile în rezervoare închise
• Stil: Brut (sec)
• Tărie: 11,5%. Volum: 1500 ml
• Servire: 4–8°C

Casa

Bottega e o casă din provincia Treviso, cu sediul la Bibano di Godega di Sant’Urbano, cunoscută pentru Prosecco în sticle metalizate. Gold e Prosecco-ul ei în sticla aurie.

Cum se face

Strugurii de Glera se culeg manual și se presează ușor. Vinul face a doua fermentație prin metoda Charmat, 40 de zile, în rezervoare închise sub presiune. Metoda păstrează aromele de fruct și flori, mai proaspete decât la spumantele maturate în sticlă.

Note de degustare

• Culoare: galben-pai pal, spumă bogată și persistentă
• Nas: măr verde și auriu, pară Williams, citrice, flori de salcâm, lăcrămioare, o notă de salvie
• Gust: moale, armonios, cu corp zvelt și aciditate echilibrată
• Final: proaspăt, curat

Cum se servește

Foarte rece, la 4–8°C, în flute sau în pahar de vin alb. Simplu, ca aperitiv, sau ca bază pentru Spritz și Bellini. Un magnum are nevoie de câteva ore în frigider.

Cu ce merge

Pește la abur sau crudo, carne albă la grătar, legume înăbușite, antreuri, gustări sărate la aperitiv. Pentru alte spumante, vezi prosecco.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. Se bea tânăr. Odată deschisă, se bea în aceeași zi. Cu un dop de spumant mai ține o zi la frigider.

Întrebări frecvente

Câte pahare ies dintr-o sticlă de 1,5 l?

Cam 12 pahare de 125 ml, cât două sticle standard.

Ce metodă de producție are?

Metoda Charmat: a doua fermentație are loc în rezervoare închise, nu în sticlă.

E sec?

Da. E Brut.

E bun pentru cocktailuri?

Da. E o bază bună pentru Spritz și Bellini.

Tărie alcoolică: 11,5%

Volum: 1500 ml

Țara de origine: Italia