Boabe de naut Pedrosillo Don Gastronom 500g

28,00 lei
În stoc Pre-comandă Stoc Epuizat
Adaugă Wishlist
Livrare în 1-3 zile lucrătoare

Năut Pedrosillo
Castilla y León

Cultivat într-o regiune cu o istorie bogată de către o familie de generații întregi, acest soi este apreciat pentru coaja sa delicată. Spre deosebire de altele, nu „se decojește” după fierbere, oferind astfel o experiență mai plăcută la consum.

Beneficii nutriționale:

  • Proteine vegetale: Năutul este o sursă excelentă de proteine, fiind o alternativă ideală pentru vegetarieni și vegani.

  • Fibre alimentare: Ajută la menținerea sănătății digestive și la controlul apetitului.

  • Vitamine și minerale: Conține vitamine din complexul B, acid folic, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.

  • Indice glicemic scăzut: Potrivit pentru persoanele care doresc să își regleze nivelul glicemiei.

Mod de preparare:

  1. Spală bine boabele de năut.

  2. Lasă-le la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore.

  3. După înmuiere, scurge-le și clătește-le.

  4. Fierbe-le în apă cu sare timp de aproximativ 1 oră sau până când devin fragede.

Iată două rețete cu specific spaniol care îi pun în valoare textura și gustul:

🥘 1. Potaje de Garbanzos con Espinacas

(Tocană spaniolă de năut cu spanac și ou fiert)

Ingrediente:

  • 250 g năut Pedrosillo (hidratat peste noapte)

  • 150 g spanac proaspăt sau congelat

  • 1 ceapă

  • 2 căței de usturoi

  • 1 felie de pâine (prăjită)

  • 1 linguriță boia dulce

  • 1 frunză de dafin

  • 2 ouă fierte tari

  • Sare, piper, ulei de măsline

Instrucțiuni:

  1. Fierbe năutul până e fraged (~1–1,5 h dacă e hidratat).

  2. Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul tocate. Adaugă boiaua, frunza de dafin și spanacul.

  3. Zdrobește felia de pâine prăjită cu puțină apă și adaug-o ca să îngroașe sosul.

  4. Amestecă totul cu năutul fiert. Lasă să fiarbă împreună 10 minute.

  5. Servește cu ou fiert tăiat felii și un fir de ulei de măsline crud.

🧆 2. Garbanzos salteados con pimentón y jamón ibérico

(Năut sotat cu boia afumată și șuncă iberică – tapas cald)

Ingrediente:

  • 200 g năut Pedrosillo fiert

  • 1 cățel de usturoi

  • 50 g jamón ibérico sau prosciutto crud

  • 1/2 linguriță boia afumată (pimentón de la Vera)

  • Ulei de măsline extravirgin

  • Sare, piper

Instrucțiuni:

  1. Încălzește puțin ulei într-o tigaie.

  2. Adaugă usturoiul feliat subțire și rumenește-l ușor.

  3. Pune năutul scurs și sotat-l 4–5 minute.

  4. Adaugă șunca tăiată cubulețe și boiaua afumată. Sotează încă 2–3 minute.

  5. Servește cald, ca tapas sau garnitură.

Greutate: 500 g

Brand: Don Gastronom

Tara de origine: Spania