Lichior Baileys Original Irish Cream, 17%, 1L

Lichiorul Baileys Original Irish Cream e lichiorul care a creat categoria, lansat în Irlanda în 1974. Jumătate din sticlă e smântână irlandeză, restul whisky irlandez, cacao, vanilie și zahăr. Iese dulce, cremos, cu ciocolată și cafea cu lapte, iar whisky-ul încălzește finalul. Sticla de un litru e pentru cine îl pune și în cafea, și în desert.

Pe scurt

• Producător: Diageo, Irlanda (fabrici la Dublin și Belfast)
• Tip: lichior de smântână cu whisky irlandez
• Materie primă: smântână irlandeză (jumătate din conținut), whisky irlandez, cacao, vanilie, zahăr
• Lansat în: 1974
• Stil: dulce, cremos
• Tărie: 17%. Volum: 1000 ml
• Servire: rece, pe gheață

Casa

Ideea a apărut în 1971, iar lichiorul a ajuns pe piață în noiembrie 1974. Problema tehnică era cum legi smântâna proaspătă de alcool fără să se taie. Soluția a venit dintr-un procedeu folosit la înghețată, care omogenizează smântâna cu spirtoasa într-o emulsie stabilă. Baileys se face și azi în Irlanda, din lapte de la fermele irlandeze, fără conservanți artificiali adăugați.

Note de degustare

• Culoare: bej, opac
• Nas: cafea cu lapte, ciocolată cu lapte, un strop de nucșoară
• Gust: cremos și echilibrat, cu cacao, ciocolată, cafea cu lapte și o notă de nucă
• Final: cremos, de mocha, cu nucșoară și puțin piper

Cum se servește

Rece, pe gheață, într-un pahar scurt. Turnat în cafea, peste înghețată sau în ciocolată caldă. Nu se amestecă cu citrice, apă tonică sau vin: acidul taie smântâna.

Cu ce merge

Înghețată de vanilie, brownies, tiramisu, cheesecake, espresso, trufe de ciocolată.

Cum se păstrează

Nedeschisă, la răcoare, ferită de lumină. După deschidere, la frigider, bine închisă. Se servește oricum rece, iar la frigider își ține textura.

Întrebări frecvente

Trebuie ținut la frigider după deschidere?

E recomandat. La rece își păstrează textura și gustul mai mult timp.

De ce se taie în unele cocktailuri?

Pentru că smântâna se coagulează în contact cu acizii. Evită lămâia, tonicul și vinul în același pahar.

Se poate folosi în prăjituri?

Da. Merge în creme, în siropul pentru blat, în cheesecake și tiramisu.

Conține lactoză?

Da, jumătate din conținut e smântână.

Tărie alcoolică: 17%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Irlanda