Vin roșu Jewel Edition, Montepulciano & Primitivo, Tenuta Ulisse, 750ml

Vinul roșu Tenuta Ulisse Jewel Edition e o ediție limitată și primul release al acestei cuvée: un cupaj de Montepulciano și Primitivo din trei recolte, 2020, 2021 și 2022. Crama din Abruzzo l-a pus în vârful gamei, iar sticla vine cu o brățară decorativă cu pulbere de aur de 18 karate. E vin de dăruit, dar și de băut cu atenție.

Pe scurt

• Producător: Tenuta Ulisse, Crecchio, Abruzzo, Italia
• Denumire: IGP
• Soiuri: Montepulciano, Primitivo
• Recolte: 2020, 2021, 2022
• Maturare: parțial în butoaie de stejar francez de 225 de litri
• Stil: roșu sec, corp plin
• Tărie: 14,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Tenuta Ulisse e o cramă din Crecchio, un sat de deal din provincia Chieti, în Abruzzo. A fost fondată în 2006 de frații Antonio și Luigi Ulisse, pe viile plantate de familie. Primele vițe le-a pus bunicul lor, Don Antonio, la începutul secolului XX. Viile se întind între Crecchio, Lanciano și Ortona, pe soluri de calcar și argilă, între Adriatica și Apenini.

Cum se face

Montepulciano se culege la maturitate fenolică deplină, adică atunci când taninurile din coji și semințe sunt coapte. Primitivo se culege târziu și se lucrează manual, pentru concentrare și moliciune. Macerarea și fermentația alcoolică au loc în inox, 20–25 de zile, la 24–26°C, cu extracție controlată. O parte din vin se maturează apoi în baric de stejar francez de 225 de litri. Cupajul a trei recolte echilibrează anii calzi cu cei mai proaspeți.

Note de degustare

• Culoare: rubiniu profund
• Nas: prună coaptă, vișine sălbatice, coacăze negre, vanilie, cacao, condimente dulci
• Gust: plin, echilibrat, cu taninuri catifelate
• Final: lung

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. Decantat cu 30–60 de minute înainte, își deschide straturile.

Cu ce merge

Antricot de vită la grătar, vânat, obraz de vită înăbușit, ossobuco, brânzeturi maturate ca parmezanul sau pecorino. Merge și singur, după masă. Pentru alte sticle de pus deoparte, vezi colecția pentru colecționari.

Ce primești

O sticlă de 750 ml cu brățară decorativă cu pulbere de aur de 18 karate. Sticla arată bine pe masă și nu mai cere ambalaj suplimentar.

Cum se păstrează

Culcată, la 12–16°C, ferită de lumină. Potențialul de învechire declarat e de 8 ani. Deschisă, cu dopul pus și la rece, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce soiuri conține Jewel Edition?

Montepulciano și Primitivo, din recoltele 2020, 2021 și 2022.

De ce sunt trei recolte într-o sticlă?

Pentru echilibru. Fiecare an aduce altceva, iar cupajul lor dă un vin mai complet decât oricare an luat singur.

Cât se poate păstra?

Potențialul de învechire declarat e de 8 ani, în condiții corecte de depozitare.

Se poate oferi direct, fără ambalaj?

Da. Sticla cu brățară e gândită pentru cadou.

Conține sulfiți?

Da, ca aproape toate vinurile.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia