Vin roșu Penfolds Koonunga Hill 76 Shiraz / Cabernet Sauvignon, 750ml

Vinul roșu Penfolds Koonunga Hill Seventy Six e un cupaj de Shiraz și Cabernet Sauvignon din mai multe regiuni din South Australia. Numele trimite la primul Koonunga Hill Shiraz Cabernet, din 1976, care se bea bine și azi. E un roșu de zi cu zi: generos, cu mure, cassis și piper, făcut să fie constant de la an la an.

Pe scurt

• Producător: Penfolds, Magill, South Australia, Australia
• Regiune: South Australia, cupaj din mai multe regiuni
• Soiuri: Shiraz, Cabernet Sauvignon
• Maturare: stejar francez și american, nou, de un an și folosit
• Stil: roșu sec, corp plin
• Tărie: 14,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Penfolds a fost fondată în 1844 de doctorul Christopher Penfold și soția lui, Mary, la Magill Estate, lângă Adelaide, în South Australia. Casa e cunoscută pentru vinurile numerotate „Bin”, după numărul lotului din pivnița în care erau depozitate, și pentru cupajele din mai multe regiuni, care urmăresc un stil al casei, nu un singur teren.

Cum se face

Koonunga Hill a urmărit de la început același lucru: calitate, preț corect și constanță. Strugurii vin din mai multe regiuni din South Australia, cum ar fi Padthaway, Wrattonbully, McLaren Vale sau Coonawarra, iar cupajul se face după gust, nu după hartă. Vinul se maturează în stejar francez și american, o parte nou sau de un an, restul folosit.

Note de degustare

• Culoare: carmin cu nuanțe violet
• Nas: mure, cassis, vanilie dulce
• Gust: straturi de fruct închis, piper, aciditate vie
• Final: lung, cu fruct roșu dulce

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. Nu cere decantare.

Cu ce merge

Vită, miel, pui la grătar, burgeri, coaste, pizza cu salam picant.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. E făcut să fie băut în primii ani. Deschisă, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce soiuri conține?

Shiraz și Cabernet Sauvignon.

Ce înseamnă „76”?

Trimite la primul Koonunga Hill Shiraz Cabernet, din 1976.

Are note de lemn?

Da, discrete: vanilie din stejarul francez și american.

E un vin pentru zilele obișnuite?

Da. E gândit să fie constant și ușor de servit.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Australia