Tabletă de ciocolată cu fistic și cataif, inspirată de kunefe. De la Laurence, Grecia. 180 g.
Ce e kunefe
Un desert din bucătăria turcească și din Orientul Mijlociu: fire subțiri de cataif, coapte până devin aurii și crocante, cu brânză între ele și sirop deasupra. Aici, ideea e transpusă în ciocolată — pastă de fistic și fâșii de cataif sub înveliș.
Gust și textură
Textura e ce o face. Pastă de fistic cremoasă și cataif care scrâșnește, în aceeași înghițitură. Fisticul aduce nota verde-uleioasă, cataiful nu aduce gust, aduce sunet.
Cum se servește
La temperatura camerei, cu o cafea. Sau ca desert, tăiată în bucăți mici — e densă, o tabletă de 180 g ajunge pentru mai mulți.
De dăruit
Pentru cineva care a gustat destule ciocolate banale. E genul de produs care se ține minte, pentru că nu seamănă cu nimic din raft.
Cum se păstrează
La loc răcoros și uscat, ferit de soare. Nu în frigider — umezeala înmoaie cataiful și îi ia tot rostul.
Întrebări frecvente
Ce e cataiful?
Fire subțiri de aluat, folosite în deserturile din Orientul Mijlociu. Coapte, devin crocante.
Conține gluten?
Da. Cataiful conține făină de grâu.
Conține fistic?
Da, cremă de fistic 47%, din care fistic 14%. Fisticul e fruct cu coajă lemnoasă și alergen declarabil.
Are gust de brânză, ca desertul original?
Nu. E o ciocolată inspirată de kunefe, nu o reproducere — preia fisticul și cataiful, nu brânza și siropul.
Specificații
Ingrediente: cremă de fistic 47% (zahăr, unt de cacao, FISTIC 14%, grăsimi vegetale — palmier, floarea-soarelui, shea, rapiță, LAPTE praf integral și degresat, emulgator: lecitină de SOIA, arome), ciocolată cu lapte 30%, kanafeh 21% (făină de GRÂU, apă, amidon de porumb, sare, emulgator: lecitină de SOIA, conservant: sorbat de potasiu), grăsime din LAPTE, arome: vanilină.
Alergeni: fistic (fructe cu coajă lemnoasă), lapte, gluten, soia. Poate conține urme de: sulfiți, ouă, susan, arahide.
Valori nutriționale/100 g: 2192 kJ / 524 kcal · Grăsimi 33,4 g (din care saturate 11,9 g) · Carbohidrați 50,1 g (din care zaharuri 34,5 g) · Proteine 7,7 g · Sare 0,19 g
Greutate: 180 g
Brand: Laurence Chocolate
Țara de origine: Grecia