A început ca desert într-un restaurant de sat

Fontanilles, un sat din Baix Empordà, pe Costa Brava. În 1981, familia Bech ținea acolo un restaurant. La desert serveau smochine confiate în sirop, după o rețetă locală.

Clienții au început să întrebe dacă pot cumpăra un borcan. De acolo a plecat firma.

Sosurile pentru brânză

Linia care i-a făcut cunoscuți. Nu sunt gemuri — sunt combinații construite anume să stea lângă o brânză anume:

• Smochine negre cu macadamia și mirodenii — pentru brânzeturi maturate și pentru brânză de capră.
• Struguri negri cu migdale de Mallorca
• Zmeură cu petale de trandafir și piper Sichuan
• Măr Golden cu fistic și scorțișoară

Sunt în borcănașe mici, ceea ce înseamnă că poți pune trei feluri diferite pe un platou fără să deschizi trei borcane mari.

Restul gamei

Smochine în sirop și smochine în lichior (Marc de Cava) — produsul de la care a început tot.

Marmelade neobișnuite — de pere, de măr cu scorțișoară, de dovleac cu ghimbir și anason.

Toate fără coloranți și fără aditivi. Fructele intră în producție în sezon, la coacere — de asta au nevoie de mai puțin zahăr adăugat.

Întrebări frecvente

Ce sos merge cu ce brânză?
Smochine negre cu brânză de capră sau maturată. Zmeură cu piper Sichuan cu brânză albastră. Măr cu fistic cu brânzeturi blânde.

Se folosesc doar cu brânză?
Nu. Merg și lângă carne rece, pe un sandviș cald, sau peste un cheesecake.

Conțin gluten?
Nu.

Cât rezistă după deschidere?
Câteva săptămâni la frigider. Borcănașele mici sunt gândite ca să se consume dintr-o dată.