Bruyerre

Din 1909, într-o fostă fabrică de biscuiți

François Léon Bruyerre vindea mărfuri coloniale — fructe uscate, zahăr, batoane de vanilie. În 1909 a cumpărat o fabrică de biscuiți în Gosselies și a început să facă praline.

Peste un secol mai târziu, se fac în același loc, în același fel. Peste 80 de feluri de praline.

Ce îi definește

Pralinéul de alune, făcut artizanal, în casă, după un procedeu care nu s-a schimbat. E semnătura casei — lucrul după care recunoști o pralină Bruyerre chiar dacă nu știi ce mănânci.

Unt de cacao 100% pur. Zero înlocuitori. Zero conservanți. Ceea ce înseamnă și că nu rezistă la nesfârșit — o pralină bună se mănâncă, nu se colecționează.

Ce găsești

Ballotin-uri — cutia clasică belgiană, forma în care se oferă pralinele de un secol.

Cutii metalice — arată destul de bine cât să nu mai fie împachetate.

Trufe — inclusiv cele cu speculoos și cu turtă dulce, pentru iarnă.

Ouă și figurine — pentru Paște și Crăciun.

Întrebări frecvente

Ce e o pralină belgiană, mai exact?
O coajă de ciocolată cu o umplutură — ganache, praliné, cremă, caramel sau martipan. Inventă în Belgia, în 1912.

Ce înseamnă praliné?
O pastă de alune sau migdale caramelizate și măcinate. Bruyerre și-o face singură — majoritatea o cumpără gata făcută.

Cât rezistă pralinele?
Câteva săptămâni. Nu conțin conservanți. Verifică termenul pe cutie.

Se topesc la livrare vara?
Livrăm în ambalaj izolat în perioadele calde. Comandă la început de săptămână.

Sunt potrivite ca cadou corporate?
Ballotin-urile și cutiile metalice sunt exact pentru asta. Nu presupun nimic despre gusturile destinatarului.