{"product_id":"vin-rosu-barsento-il-paturno-2022-primitivo-negroamaro-igp-puglia-750ml","title":"Vin roșu Barsento Il Paturno 2022, Primitivo-Negroamaro IGP Puglia, 750ml","description":"\u003cp\u003eVinul roșu Il Paturno 2022 de la Barsento pune împreună cele două soiuri vechi ale regiunii Puglia: Primitivo și Negroamaro. Primitivo dă fructul copt, Negroamaro dă structura și o notă mai închisă. Vinul e filtrat, dar nestabilizat la rece, ca să nu-și piardă din substanță.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePe scurt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Barsento, Puglia (Italia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenumire:\u003c\/strong\u003e IGP Puglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoiuri:\u003c\/strong\u003e Primitivo și Negroamaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAn de recoltă:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturare:\u003c\/strong\u003e câteva luni în inox, 6 luni în sticlă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e roșu sec, rotund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTărie:\u003c\/strong\u003e 14%. \u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se face\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStrugurii se culeg între 15 și 25 septembrie, cu un randament de 90 de chintale la hectar. Cele două soiuri se vinifică separat, cu macerare de 12–14 zile în vase de inox la 25°C și pompări dese, ca să scoată culoarea și aroma și să înmoaie taninurile. După câteva luni în inox, vinurile se cupajează. Vinul e filtrat, dar nu și stabilizat la rece, apoi stă 6 luni în sticlă, în pivnițe săpate în roca de calcar a zonei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote de degustare\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuloare:\u003c\/strong\u003e rubiniu, cu reflexe violete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNas:\u003c\/strong\u003e intens, cu fructe proaspete, fructe de pădure și flori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGust:\u003c\/strong\u003e complex, armonios, rotund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e taninuri fine, bine integrate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se servește\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa 16–18°C, în pahar de vin roșu. Nu cere decantare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCu ce merge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePizza, paste cu sos de roșii, orecchiette cu cârnați, carne la grătar, salamuri, \u003ca href=\"\/collections\/delicatese\"\u003edelicatese italiene\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se păstrează\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCulcată, la răcoare și întuneric. E gata de băut acum. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eCe e Negroamaro?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn soi roșu tradițional din sudul Pugliei, cu culoare închisă și o ușoară amăreală în final.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe ce nu e stabilizat la rece?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eStabilizarea la rece previne cristalele de tartru, dar scoate și din corpul vinului. Producătorul a ales să o evite.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePot apărea cristale în sticlă?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot apărea, tocmai pentru că nu e stabilizat la rece. Nu afectează gustul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTărie alcoolică:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Barsento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56213173698902,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/barsento-il-paturno-2020-cupaj-primitivo-negroamaro-igp-puglia.jpg?v=1793016128","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/vin-rosu-barsento-il-paturno-2022-primitivo-negroamaro-igp-puglia-750ml","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}