Paste Pici 250g

Pici sunt adesea denumite „pici Senesi” deoarece se crede ca provin din Siena. Exista dovezi cum ca acest tip de pasta dateaza din epoca etrusca. In Tarquinia antica, mormantul Leoparzilor are gravata o fresca, pe care este reprezentat o scena in care un servitor poarta un castron care contine niste paste lungi si neregulate. Acest mormant dateaza din secolul al V-lea i.Hr., iar pastele se cred a fi stramosul pici.

In Umbria si Lazio, unde practic, gasim acelasi tip de paste ca si pici, dar cu denumiri diferite! De fapt, numele difera nu doar de la regiune la regiune, ci chiar si de la o provincie la alta, in cadrul aceleasi regiuni! Puteti gasi pici, sau „pinci”, „lombrichelli viterbesi”, „pisciarelli”, „torcolacci”, „filarelli”, „lilleri laziali”, „ceriole”, „stringoli” si „raguzzi”, in functie de regiunea sau orasul in care va aflati!

Pici pot avea o multitudine de nume, dar felul in care sunt servite nu este neaparat acelasi in fiecare regiune. In Toscana, pastele pici sunt adesea consumate cu "cacio e pepe" - branza si piper, sau cu ragu de rata numit: „pici con la nana”. De asemenea, sunt adesea servite all’aglione. Aceasta este una dintre cele mai vechi retete din zona Sienei. Sosul se face cu mult aglione - usturoi, rosii, ulei de masline si peperoncino. Aglione, un soi local de usturoi, are un bulb urias cu doar patru catei, fiecare de marimea unui cap de usturoi normal, fiind mai bland si mai usor de digerat decat usturoiul normal. Acest sos se potriveste perfect cu pici, deoarece caracteristicile pastelor permit aromelor sosului sa iasa in evidenta.

Ingrediente: Faina de grau dur. Poate contine urme de ou, telina si cerneala de sepie (molusca). A se pastra intr-un loc uscat si racoros.

Timp de preparare: 15 min.

Informatii nutritionale/100 g: Valoare energetica kJ/kcal 1509/356; Grasimi 1,4g din care saturate 0,4g; Carbohidrati 71,6g din care zaharuri 2,8g; Proteine 12,5g; Sare 0,05g.

Dimensiuni Lxlxh: 30 x 15 x 6 cm

Greutate: 250g

Brand: Antico Pastificio Umbro

Tara de origine: Italia