Pachet cadou "Penne alla puttanesca" Antico Pastificio Umbro 710g

Componenta pachet:

• Penne rigate (penne cu dungi) 400g
• Pummarola 280g
• condiment puttanesca 30g
  
• ustensila de bucatarie din lemn, speciala pentru paste.

Paste alla puttanesca este una dintre cele mai reprezentative retete ale traditiei gastronomice italienesti, doua orase concurand pentru originea sa, Roma si Napoli.

Acelasi fel de mancare se regaseste atat in ​​bucataria romana, cat si in cea napoletana, dar cu o diferenta substantiala: folosirea hamsiei sarate. In reteta romana aceasta este un ingredient fundamental in prepararea retetei, in timp ce in retata napoletana nu este complet mentionat, napoletanii ii spun pur si simplu „pasta aulive e cchjapparielle” (masline si capere).

Un alt punct discordant intre cele doua interpretari este tipul de paste: spaghetti, vermicelli sau linguine la Napoli, si penne la Roma (pe langa spaghetele clasice). Chiar si originea numelui pare incerta si multi experti ilustri in gastronomie au incercat o interpretare probabila, toate fiind totusi destul de "colorate".

Pasta alla puttanesca include diferite forme de paste, desi cele mai utilizate sunt clasicele spaghetti si penne rigate, si isi datoreaza succesul utilizarii ingredientelor simple si autentice.

Pummarola este un sos traditional toscan. Este facut cu rosii, busuioc, usturoi, ulei de masline si sare. Rosiile se taie in bucati mai mici, apoi se pun intr-o oala cu usturoi si frunze de busuioc. Amestecul este gatit, iar rosiile se trec apoi prin sita. Odata ce excesul de apa s-a evaporat din rosii, se adauga ulei de masline si sare iar sosul este gatit pentru scurt timp pana cand este complet gata.

Ingrediente: Penne rigate: Faina de grau dur. Poate contine urme de: ou, soia, mustar si cerneala de calmar (molusca). Timp de preparare: 11min. Pummarola: pulpa de rosii 83.4%, concentrat de rosii, ulei extravirgin de masline, sare, zahar, ceapa, telina, morcov, busuioc, usturoi. Origine rosii: Italia. Condiment putanesca: ardei iute, usturoi (contine sulfiti), rosii, sare, oregano, masline negre (proportii variabile). Poate contine urme de gluten, ou, arahide, nuci caju si telina. A se pastra intr-un loc uscat si racoros.

Informatii nutritionale: Penne rigate: Valoare energetica kJ/kcal 1509/356; Grasimi 1,4g din care saturate 0,4g; Carbohidrati 72g din care zaharuri 2,9g; Proteine 12,5g; Sare 0,01g. Pummarola: Valoare energetica kJ/kcal 225/54; Grasimi 2.1g din care saturate 0,3g; Carbohidrati 6.5g din care zaharuri 5.7g; Proteine 1.2g; Sare 1.1g. Condiment putanesca: Valoare energetica kJ/kcal 1260/300; Grasimi 7.9g din care saturate 1,5g; Carbohidrati 37g din care zaharuri 8.9g; Proteine 12g; Sare 12g.

Dimensiuni Lxlxh:  cm 

Greutate: 710g

Brand: Antico Pastificio Umbro

Tara de origine: Italia