{"product_id":"chateauneuf-du-pape-rouge-2022-chateau-mont-redon","title":"Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022, Château Mont-Redon","description":"\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Pape Rouge 2022 de la Château Mont-Redon e un roșu din sudul Văii Ronului, făcut de un domeniu istoric al apelației. Cupajul e condus de Grenache, cu Syrah, Mourvèdre și puțin din soiurile vechi ale zonei: cireșe negre, cassis, cimbru uscat, piper negru și violete. Plin, cald, cu taninuri ferme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePe scurt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, Valea Ronului (Franța)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenumire:\u003c\/strong\u003e Châteauneuf-du-Pape AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoiuri:\u003c\/strong\u003e 60% Grenache, 30% Syrah, 8% Mourvèdre, 2% Cinsault, Counoise, Muscardin și Vaccarèse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturare:\u003c\/strong\u003e 12 luni, cam jumătate în butoaie folosite, jumătate în cuve, apoi 6 luni în cuvă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e sec, corp plin, taninuri ferme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTărie:\u003c\/strong\u003e 15,5%. \u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire:\u003c\/strong\u003e 16–18°C, aerisit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCrama\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMont-Redon e unul dintre domeniile vechi din Châteauneuf-du-Pape, apelația din sudul Văii Ronului unde vinul papilor de la Avignon a devenit, în 1936, una dintre primele denumiri de origine controlată din Franța. Strugurii se culeg manual, iar vinul trece prin două selecții: loturile care nu intră în cupaj se vând separat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se face\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFermentarea durează 15–20 de zile, cu scufundarea căciulii de boștină. După fermentarea malolactică, vinul se maturează 12 luni, cam jumătate în butoaie folosite din Burgundia și jumătate în inox, apoi stă încă 6 luni în cuvă după a doua selecție. După îmbuteliere, mai stă 4–6 luni în sticlă înainte să plece din cramă.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote de degustare\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNas:\u003c\/strong\u003e cireșe negre, cassis, zmeură neagră, cimbru uscat, garrigue, piele, violete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGust:\u003c\/strong\u003e plin, cu fruct negru copt, piper negru și grafit, lemn bine integrat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e lung, cu taninuri fine, dar ferme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se servește\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa 16–18°C, nu mai cald, pentru că alcoolul e generos. În pahar mare, aerisit o oră înainte sau decantat. Criticii îl dau la apogeu după 2028 și îi dau peste 15 ani de evoluție.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCu ce merge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVânat, mistreț la ceaun, miel cu ierburi de Provence, tocăniță de vită, daube provensală, brânzeturi tari. Alte roșii sunt în \u003ca href=\"\/collections\/vin-rosu\"\u003evin roșu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se păstrează\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCulcată, la 12–14°C, la întuneric și fără vibrații. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDe ce are 15,5% alcool?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrenache se coace foarte bine în soarele din sudul Ronului și dă vinuri cu alcool natural ridicat. E tipic pentru Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCâte soiuri are?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eȘapte în acest cupaj. Apelația e cunoscută pentru numărul mare de soiuri permise, iar Mont-Redon folosește și câteva dintre cele vechi, ca Counoise și Vaccarèse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSe poate bea acum?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa, aerisit, dar câștigă după încă câțiva ani în sticlă.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCu ce seamănă?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCu un roșu mediteranean plin: fruct negru copt, ierburi uscate, piper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTărie alcoolică:\u003c\/strong\u003e 15,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Franța\u003c\/p\u003e","brand":"Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009408545110,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-rouge-2022.jpg?v=1792805726","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/chateauneuf-du-pape-rouge-2022-chateau-mont-redon","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}